galletas para San Valentín

07 febrero de 2012

Unas simples galletas se pueden convertir en galletas para San Valentín con solo darles forma de corazón o decorándolas con corazones. Y eso es lo que he hecho yo. Con la base de las galletas de flor y con fondant puedes preparar una deliciosa merienda para el día de los enamorados.

galletas de corazón

Tanto la receta del fondant de nubes como la de las galletas la he publicado anteriormente. Las incorporo aquí juntas para que te resulte más fácil seguirla en caso de que quieras sorprender a tu pareja con estas deliciosas galletas.

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Categorías: Dulces y postres, Recetas para días de fiesta, San Valentín
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pollo hindú

15 enero de 2012

Hace tiempo que hago esta receta y la verdad es que no recuerdo cómo la aprendí. El caso es que es una forma diferente de cocinar el pollo que me gusta mucho.

pollo hindú

Tiene un sabor dulce debido a la miel y las frutas que se utilizan en su elaboración y fuerte debido al curry. El curry es una mezcla de especias y hierbas originaria de Madrás. El color amarillento se debe a la cúrcuma, uno de los ingredientes principales.

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Categorías: Carnes, Gastronomía internacional
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ajobrollo

15 enero de 2012

En el pueblo de mi padre (Villacarrillo, Jaén), es muy típico comer ajobrollo. El ajobrollo no es más que la masa de morcilla antes de embutirse.

ajobrollo

Este verano mis padres han ido a  Jaén, y han traído una terrina de ajobrollo para que podamos probarlo, ya que en Cataluña no se encuentra este producto.

Otro producto típico de esa zona es el picadillo, parecido al ajobrollo, solo que en lugar de ser morcilla es la masa del chorizo sin embutir. La preparación es igual de sencilla en los dos casos: se calienta en una sartén y se sirve con unas rebanadas de pan y un buen vino.

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos
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tapas fáciles: chorizo a la sidra

08 enero de 2012

Hoy os presento otra receta de la categoría de tapas fáciles, unos chorizos a la sidra típicos de la cocina Asturiana.

Su elaboración es muy sencilla y son ideales acompañados de un vaso de sidra, vino o cerveza bien fresquita. Y si es en compañía de unos buenos amigos, aún mejor.

chorizos a la sidra

Para obtener los mejores resultados lo ideal es utilizar una buena sidra y unos chorizos Asturianos curados al humo. Yo en esta ocasión he utilizado unos chorizos andaluces que me trajo mi padre de Villacarrillo (Jaén), su pueblo natal. El resultado ha sido muy bueno, pero más adelante volveré a probarlos con unos chorizos Asturianos.

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Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Tapas fáciles
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felices fiestas y feliz año 2012

24 diciembre de 2011

 

Felicitación 2012

Categorías: Navidad

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roscos de la abuela

24 diciembre de 2011

Los dulces navideños me encantan. Por Navidad mi abuela siempre hacía rosquillos y ahora yo también los hago. Los rosquillos que hacía mi abuela son un poco más duros que estos, porque no llevan huevo. Buscando una receta más esponjosa probé a hacer las rosquillas. También estaban deliciosos, aunque no tenían esa esponjosidad que yo buscaba

Como veis, los dulces en forma de rosca me encantan. Al final probé una receta de Juana Trujillo en Directo al Paladar y creo que por fin he encontrado lo que buscaba. Unos roscos blanditos y deliciosos. Son estos que veis aquí.

Estos roscos me gusta hacerlos en Navidad. Si cuando lees esto es esa época, aprovecho para desearte unas Felices Fiestas.

Receta de roscos de la abuela

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Categorías: Dulces y postres, Navidad, Recetas para días de fiesta
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crema de col con picatostes

10 diciembre de 2011

La col, o repollo, es una hortaliza muy completa llena de propiedades curativas. Es rica en fibra, vitamina C, A, calcio y β-caroteno, además de contener ácido fólico, lo que va muy bien para las embarazadas.

Se puede comer en ensaladas, sopas, cocidos, rellenos, o como lo he hecho yo hoy, en crema.

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Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Sopas, cremas y potajes
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mel i mató

05 noviembre de 2011

Este fin de semana he visitado una vez más Montserrat, donde había un mercadillo de productos de la tierra. Había leído que las montañas de Montserrat son el lugar de nacimiento de una de las mejores mieles europeas, así que compré miel de allí. También compré mató, un queso fresco típico de la gastronomía catalana.

Con estos dos ingredientes he preparado mel i mató (miel y mató), un postre muy sencillo típico de la gastronomía catalana.

mel i mató

El mató que hacen los monjes del monasterio de Montserrat está cuajado con una hierba especial que crece en las montañas. Originalmente, en la época medieval, en su elaboración se utilizaba leche de cabra u oveja,  actualmente se usa casi en exclusiva leche de vaca.

Espero que os guste.

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Categorías: Dulces y postres
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rape con guisantes

16 octubre de 2011

Esta es una receta que le encanta a mi tía Nati. Tiene poca grasa, así que va bien si tienes problemas para conservar la línea. Personalmente prefiero el rape con cigalas, pero como el médico me ha prohibido la sal, el marisco, y muchas más cosas por problemas de hipertensión arterial, busco alternativas que no incluyan los “alimentos prohibidos”.

rape con guisantes
Es una receta de elaboración sencilla y sabrosa, espero que os guste.

Receta de rape con guisantes

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Categorías: Pescados y mariscos, Semana Santa
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tarta de coco y cerezas

26 septiembre de 2011

Ya hace tiempo que tenia pendiente hacer alguna de las tartas de María Lunarillos, la autora del blog Tartas provocativas. Todas me encantan, pero al final me he decidido hacer esta de coco y cerezas con la que he sorprendido a mi suegra en su cumpleaños.

tarta de coco y cerezas

La pena es que la tarta tuvo que viajar una hora en coche, por lo que no llegó tan bonita como cuando la terminé en casa, pero el sabor no se estropeó. Me encantó la mezcla del coco con las cerezas y el dulzor de la leche condensada. Aunque no pude comer mucha, ya que llena bastante.

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Categorías: Dulces y postres
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