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Archivo por ingredientes: tomate
arroz con setas y perdices
Gracias a estos días de lluvia, podemos ver en las paradas de los mercados una gran variedad de setas. Por eso esta receta es ideal para esta época del año, porque aunque podemos encontrar setas en otros momentos, es en … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres
Ingredientes: aceite, ajo, arroz, caldo de ave, ñora, perdiz, perejil, pimentón, pimienta, pimiento, setas, tomate
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Ingredientes: aceite, ajo, arroz, caldo de ave, ñora, perdiz, perejil, pimentón, pimienta, pimiento, setas, tomate
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tapas fáciles: patatas con salsa brava
Ya os comenté en otro post que para mi las auténticas patatas bravas son las que he comido de siempre en los bares de mi ciudad natal, las patatas bravas con alioli. Pero aunque para mi estas son las auténticas, no dejo … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Tapas fáciles
Ingredientes: aceite, ajo, azúcar, cebolla, harina, jamón serrano, patata, pimentón, salsa de tomate, tomate, vinagre, vinagre de jerez
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tapas fáciles: pinchitos de tomate con sandía “Ferran Adrià”
Ya he hecho algunas recetas del libro de José Andrés Los fogones de José Andrés, como las espinacas a la catalana, la lubina a la donostiarra, el pollo con frutos secos, y alguna que otra más. Bueno, pues todas han … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: aceite, flores, hierbas frescas, limón, sal, sandía, tomate
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pisto con pollo
El pisto es un plato vegetal tradicional de la cocina española. Consiste en una fritada de diversas verduras y hortalizas. Vendría a ser la versión española del confit byaldi. Lo mejor es hacerlo cuando las hortalizas estén en su mejor … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Ensaladas, verduras y hortalizas
Ingredientes: ajo, berenjena, calabacín, carne de pollo, cebolla, patatas, pimiento, tomate
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salsa de tomate casera: un básico en la cocina
Esta es una receta para tener siempre a mano en la despensa en el caso de que la envases al vacío o en el congelador. Las recetas que necesitan salsa de tomate en su elaboración varían muchísimo su sabor si se utiliza … Seguir leyendo
coliflor en salsa con almejas
Recuerdo que, de pequeña, mi madre siempre tenía problemas para que me comiera este plato. La cosa no mejoró mucho al crecer. Sin embargo, durante el embarazo me ha apetecido en más de una ocasión. Y he de decir he disfrutado … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta, Semana Santa
Ingredientes: aceite, ajo, alcachofa, almejas, azafrán, cebolla, coliflor, pan, tomate, vinagre
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arroz con verduras
El arroz es un alimento básico de nuestra despensa y uno de los cereales más importantes para nuestra alimentación. De hecho, el arroz es la base de la alimentación de muchos pueblos. Se adapta a cualquier comida, ya sea como guarnición o … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: ajo, alcachofa, arroz, caldo de verduras, limón, perejil, pimiento, tomate
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sopa de alubias blancas y verduras
La fasoulada es una sopa de la cocina griega realizada con habas, aceite y verduras. En el caso que nos ocupa: zanahoria, cebolla, apio y tomate. Esta receta la he aprendido leyendo El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay. … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Gastronomía internacional, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: aceite, apio, cebolla, judías, orégano, perejil, pimienta, tomate, zanahoria
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