El brownie, literalmente “marroncito” en castellano, es un pastel típico de la cocina Estadounidense. Parece ser que se descubrió por casualidad, al intentar hacer un pastel de chocolate, cuando el cocinero olvidó poner levadura en la masa.
Es uno de mis postres preferidos, pero nunca antes me había atrevido con él, ¿quizá por miedo a un empacho de chocolate?. Sin embargo, como no podía faltar en el blog, al final aquí está.
Es muy energético, así que de vez en cuando puede ser el desayuno o la merienda de los niños. Yo me lo llevé para merendar, cuando fui a la piscina con mis sobrinos. Les vino muy bien para recuperar fuerzas después de estar todo el día “chapoteando”.
Receta de brownie de chocolate
INGREDIENTES
- 70 gr de chocolate negro amargo ( yo he usado uno con 85% de cacao)
- 100 gr de almendra marcona
- 125 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 150 gr de azúcar glass
- 60 gr de harina
PREPARACIÓN
Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas y lo dejamos que se atempere. En el caso del microondas vigila los tiempos para evitar que se queme. Ponemos la mantequilla en el microondas unos segundos para conseguir que tenga consistencia de pomada. También troceamos las almendras y las reservamos.
En un bol, ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que se mezclen bien los ingredientes. A continuación añadimos la mantequilla y mezclamos y por último el chocolate y volvemos a mezclar.
Añadimos la harina tamizada y las almendras y mezclamos bien para que quede una masa homogénea. Lubricamos con mantequilla un molde de unos 30×30 cm, y lo forramos con papel vegetal. Ponemos la masa en el molde y alisamos la masa con una espátula. Metemos el brownie en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. Cuando lo pinchemos con un palillo, tiene que estar húmedo por dentro. Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Lo cortaremos en cuadrados de 4×4 cm. Si no lo vamos a consumir el mismo día es mejor guardarlo en un recipiente hermético.
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Si lo acompañas con una bola de helado de vainilla está… ¡ummmmm! Delicioso.
Con tu permiso, me llevo este ultimo trocito con el helado…..rico, rico….
Un abrazo,
Amb la bola de gelat, és el summum de boníssim. :)
Si utilizo azúcar normal, en vez de glass, debo poner más cantidad o menos?
Gracias.
Antonella, la verdad es que no lo se, porque siempre lo he hecho con azúcar glass. De todas formas, imagino que será la misma cantidad.
Hola me gustaria decir que los brownies se hacen con nueces, no con almendras, pero se hacen por gustos ¿no?
bueno…gracias