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Archivo por ingredientes: romero
picantones con manzana y orejones
El picantón es un pollo de un mes de edad de una carne muy tierna. En una ocasión ya presenté una receta de picantón relleno de queso y esta vez lo he preparado con frutas. Esta es una receta fácil con … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: brandy, caldo de ave, manzana, orejones, picantón, pimienta, romero
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Ingredientes: brandy, caldo de ave, manzana, orejones, picantón, pimienta, romero
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tapas fáciles: queso idiazábal marinado al romero
Esta es la segunda receta de queso marinado que hago y las dos son de José Andrés. La receta del queso manchego marinado con tomate que publiqué anteriormente la encontré en un vídeo del programa “Made in Spain” y esta … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Tapas fáciles
Ingredientes: aceite, ajo, laurel, pimienta, queso, romero, tomillo
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rigatoni con camembert y espinacas
Los rigatoni son un tipo de pasta parecida al penne pero mucho más grande. Tiene estrías en su superficie exterior lo que hace que sea una pasta ideal para los platos con salsa, ya que ofrece mayor superficie de adherencia. En esta receta están … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, camembert, espinacas, parmesano, queso, rigatoni, romero
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pechugas de pollo al limón
Recetas con el pollo de protagonista hay muchísimas, seguramente debido al bajo coste de esta carne y a su popularidad internacional. La carne de pollo se considera un alimento básico y por eso se incluye en el cálculo del IPC en … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: beicon, caldo de ave, carne de pollo, limón, nata, romero
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confit Byaldi, una variante del ratatouille
El Ratatouille es un plato vegetal de la Provenza Francesa, todo un clásico de la cocina mediterránea. En la gastronomía española el equivalente podría ser un pisto o una samfaina. Está hecho a base de hortalizas frescas y he aprovechado para hacerlo ahora … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, romero, tomate, tomillo, vinagre
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arroz de perdiz
La perdiz es un alimento con escaso contenido en grasa y, como la mayoría de aves de caza menor, con alto contenido en hierro. En el mercado podemos encontrar perdices de granja a muy buen precio todo el año y perdices de … Seguir leyendo
ensalada de pollo asado
De vez en cuando, cuando no tengo muchas ganas o tiempo para cocinar, compro un pollo asado o pollo a l’ast. Lo acompaño con unas patatas al caliu o una ensalada y en un momento tengo la comida lista. A … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: aceite, alcaparras, carne de pollo, huevo, maíz, olivas, patatas, romero, vinagre
2 Comentarios
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costillas de cerdo con salsa barbacoa casera
La salsa barbacoa (BBQ sauce en inglés), es una salsa que se utiliza para dar sabor a las carnes hechas a la parrilla. Se suele utilizar como acompañamiento en las barbacoas, aunque hay quien la utiliza para sustituir la salsa … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos, Salsas
Ingredientes: aceite, ajo, carne de cerdo, cebolla, clavos, comino, hinojo, ketchup, laurel, mantequilla, naranja, pimentón, pimienta, romero, tomillo, vinagre
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Ingredientes: aceite, ajo, carne de cerdo, cebolla, clavos, comino, hinojo, ketchup, laurel, mantequilla, naranja, pimentón, pimienta, romero, tomillo, vinagre
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tapas fáciles: queso manchego marinado con tomate
En cocina, el término marinar significa poner un alimento (normalmente carne o pescado) en un líquido aromático con el fin de que esté más tierno y coja los sabores y aromas del líquido y las hierbas que hemos elegido. Según el … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Tapas fáciles
Ingredientes: nueces, pimienta, queso, romero, tomate, tomillo
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estofado de cordero al vino tinto
Estas navidades los reyes me trajeron el libro Escuela de cocina de Jamie Oliver y esta es la primera receta del libro que hago. No es una receta que necesite mucho tiempo de elaboración, pero si de cocción, ya que … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: apio, carne de cordero, cebolla, harina, patatas, pimienta, romero, tomate, tomillo, vino, zanahoria
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