Archivo por ingredientes: nata

clafoutis de cerezas

Hace poco, el padre de una de mis alumnas, me hizo ver que no había publicado ningún postre con cerezas. Para solventarlo me trajo cerezas de su propio huerto y un deshuesador. La verdad es que el instrumento me ha venido muy bien … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
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tarta massini

La tarta massini es un bizcocho de tres capas relleno de nata y trufa y cubierto de yema quemada. Se parece mucho a la tarta San Marcos, sólo que esta última tiene dos capas en lugar de tres y suele … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres
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tronco de Navidad

El tronco de Navidad es un postre muy popular en las mesas Europeas. Es originario de Francia, el Bûche de Noël, le llaman. Simboliza la antigua tradición de reunirse en Nochebuena alrededor de la chimenea para cantar villancicos y explicar historias mientras ardía un tronco … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Navidad, Recetas para días de fiesta
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charlota de chocolate

Mi marido siempre se acuerda de una estupenda charlota de chocolate que comió en el restaurante “El molín de la pedrera” de Cangas de Onís. El único dato que tenía es que era de chocolate, así que después de buscar diferentes … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Navidad, Recetas para días de fiesta
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pechugas de pollo al limón

Recetas con el pollo de protagonista hay muchísimas, seguramente debido al bajo coste de esta carne y a su popularidad internacional. La carne de pollo se considera un alimento básico y por eso se incluye en el cálculo del IPC en … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
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emperador con setas variadas

El emperador es un pescado azul que se suele confundir con el pez espada por ser una especie similar y porque en algunas zonas se utilizan los dos nombres como si se tratase del mismo pescado, a pesar de no … Seguir leyendo »

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Rellenos para tartas: ganaché de chocolate

El ganaché es una crema de trufa de chocolate y nata. Se suele utilizar para cubrir y rellenar pasteles, para hacer bombones, decorar cupcakes… La receta es del libro Pasión por el chocolate de Trish Deseine. El ganaché está hecho … Seguir leyendo »

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chocolate sponge cake o pastel de chocolate esponjoso

Este pastel lo hice para darle una sorpresa de cumpleaños a una amiga. Hojeando el Libro Pasión por el chocolate de Trish Deseine, encontré esta receta. Miré en la cocina y, como tenía todos los ingredientes, en un momento tuve el … Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos
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batido de coco

Hace poco hice una piña colada con helado de coco, con la leche de coco que me quedó de esa receta he hecho este batido de coco. Me pareció una buena idea para aprovechar la leche que me había sobrado. … Seguir leyendo »

Categorías: Bebidas, Lácteos y huevos
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fajitas de pollo

Esta receta te permitirá disfrutar de uno de los platos más tradicionales de la cocina tex-Mex en poco más de veinte minutos. El origen de las fajitas se remonta, según la wikipedia, a 1930. En esa época muchos mejicanos trabajaban en la … Seguir leyendo »

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