Archivo por ingredientes: arroz

pollo hindú

Hace tiempo que hago esta receta y la verdad es que no recuerdo cómo la aprendí. El caso es que es una forma diferente de cocinar el pollo que me gusta mucho. Tiene un sabor dulce debido a la miel … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Gastronomía internacional
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arroz con verduras

El arroz es un alimento básico de nuestra despensa y uno de los cereales más importantes para nuestra alimentación. De hecho, el arroz es la base de la alimentación de muchos pueblos. Se adapta a cualquier comida, ya sea como guarnición o … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
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arroz con almejas

La almeja es uno de los mariscos con menos grasa, cosa que no va mal saber si tienes que hacer un poco de dieta para adelgazar. Podemos encontrarla en el mercado frescas y vivas, congeladas o en conserva. Si las … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Pescados y mariscos
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moros y cristianos

El nombre de esta receta es un homenaje a la convivencia entre culturas. Los moros son las judías pintas y los cristianos el arroz blanco. Es un plato típico de Cuba, Canarias y Alicante. En este último caso no me extraña … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
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potaje de judías blancas con arroz

La judía blanca, también conocida como habichuela, mongeta, faba, fabes, alubias o chicharros es otra legumbre imprescindible en nuestra cocina. Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce, por lo que ha tenido un papel importante en … Seguir leyendo »

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arroz de perdiz

La perdiz es un alimento con escaso contenido en grasa y, como la mayoría de aves de caza menor, con alto contenido en hierro. En el mercado podemos encontrar perdices de granja a muy buen precio todo el año y perdices de … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres
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croquetas de arroz y gambas

La croqueta, aunque originaria de Francia, es más popular en España y en los Países bajos. Normalmente la base es un masa de bechamel espesa y otros ingredientes según el gusto de la croqueta (pollo, jamón, pescado, verduras…). A veces se sustituye … Seguir leyendo »

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arroz con costilla de cerdo

Me gusta mucho la paella, es un plato que suelo hacer un par de veces al mes.  Suelo hacerla de pollo, de conejo o mixta, pero nunca la había hecho con costilla de cerdo. La había probado en alguna ocasión y … Seguir leyendo »

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arroz a la cubana con huevo buñuelo y plátano macho

El arroz a la cubana, al contrario de lo que su nombre indica, no es de cuba, sino de la cocina española, concretamente de las Islas Canarias. Es un plato ideal para los niños porque, además de gustarles la combinación … Seguir leyendo »

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risotto de setas y calabaza

El risotto es un plato Italiano a base de arroz (“riso” en Italiano), originario del noroeste del país debido a la abundancia de arroz en esa zona. La historia del risotto se remonta al siglo XVI.  Se cree que fue … Seguir leyendo »

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