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Archivo por categorías: Gastronomía internacional
La botifarreria
La butifarra (botifarra en catalán) es un embutido fresco hecho con el intestino grueso del cerdo relleno de carne picada y condimentada (sal, pimienta y a veces de otras especias) del mismo animal. Es originario de Cataluña, aunque se pueden … Seguir leyendo
galletas de la suerte
Hace ya algún tiempo que vi en el blog de Kanela y limón esta receta de las galletas chinas de la fortuna y me las guardé en favoritos esperando una ocasión especial para hacerlas. Hoy mi marido me ha liado … Seguir leyendo
Categorías: Dulces y postres, Gastronomía internacional, Recetas para niños
Ingredientes: azúcar, harina, huevo, mantequilla
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Ingredientes: azúcar, harina, huevo, mantequilla
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pollo hindú
Hace tiempo que hago esta receta y la verdad es que no recuerdo cómo la aprendí. El caso es que es una forma diferente de cocinar el pollo que me gusta mucho. Tiene un sabor dulce debido a la miel … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, almendras, arroz, caldo de ave, carne de pollo, cebolleta, curry, harina de maíz, leche, manzana, miel, pasas, plátano
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Celebración “rosa” de boda Thailandesa
Hace poco asistí a la boda de un amigo. Se casó en Thailandia (su mujer es originaria de allí), pero lo celebraron en el restaurante thailandés Thai Gracia (Barcelona). El restaurante me encantó. Me gustó la decoración, la atención del personal … Seguir leyendo
meze
Un mezze (o meze) es una selección variada de aperitivos y entremeses típica del este del mediterráneo y oriente medio. Se suelen servir acompañados de alguna bebida alcoholica como el raki o el ouzo. El equivalente, en España, vendría a ser las … Seguir leyendo
clafoutis de cerezas
Hace poco, el padre de una de mis alumnas, me hizo ver que no había publicado ningún postre con cerezas. Para solventarlo me trajo cerezas de su propio huerto y un deshuesador. La verdad es que el instrumento me ha venido muy bien … Seguir leyendo
Categorías: Dulces y postres, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: azúcar, cerezas, esencia de vainilla, harina, huevo, leche, mantequilla, nata
7 Comentarios
Ingredientes: azúcar, cerezas, esencia de vainilla, harina, huevo, leche, mantequilla, nata
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babá ganoush o mutabal
El babá ganoush, también conocido como mutabal, es un paté de berenjenas típico de Oriente Medio. Según la zona donde se haga, hay pequeñas variaciones en los ingredientes, especialmente en los condimentos. Igual que el hummus o la muhammara es … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, ajo, berenjena, limón, pimienta, sal, tahina, tomillo, yogur
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pan de pita casero
El pan era una de mis asignaturas pendientes. Todavía no lo había hecho porque me parecía complicado, especialmente lo de la masa madre. Pero este pan es distinto: no necesita masa madre. Se amasa fácilmente y queda bien a la … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, azúcar, harina, levadura, sal
2 Comentarios
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muhammara: paté de pimientos
La muhammara es una especie de paté originario de la zona de Siria y Anatolia. Se suele utilizar como meze (entrante) acompañado de pan de pita. También se puede utilizar como salsa para pasta o como acompañamiento de carnes y … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Salsas
Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, cebolleta, comino, limón, melaza de granada, nueces, pan, pimentón, pimienta, pimiento, tabasco
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