Hace tiempo que quería hacer una receta con flores de calabacín, pero al no encontrar nunca en el mercado, siempre me quedaba con las ganas. Hasta que un día los vi en una tienda y me dije ¡esta es la mía!
Esta es una de esas recetas sencillas y resultonas, anímate a probarla.
Receta de flores de calabacín rellenas de queso en tempura
INGREDIENTES
- flores de calabacín
- queso fresco
- 1/2 vaso de agua muy fría
- 100 gr de harina
- 1 clara de un huevo pequeño a punto de nieve
- aceite de girasol para freír
PREPARACIÓN
Cortamos el queso en tiras de un dedo de ancho aproximadamente y reservamos.
Preparamos las flores para rellenarlas. Las lavamos, les quitamos el pistilo de interior y el rabito del final de la flor.
Rellenamos las flores con el queso y las cerramos enrrollando la punta como si fuera un caramelo y reservamos.
Preparamos la tempura mezclando el agua, la harina y la clara de huevo.
Rebozamos las flores en la tempura y freímos en abundante aceite caliente. Cuando empiecen a tomar color, las sacamos y las dejamos escurrir un momento en un plato con un papel de cocina. Las servimos calientes.
Deliciosa!
Yo también tengo ganas de probarlas, pero aún no las encontré por aquí.