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Archivo por ingredientes: ajo
arroz con setas y perdices
Gracias a estos días de lluvia, podemos ver en las paradas de los mercados una gran variedad de setas. Por eso esta receta es ideal para esta época del año, porque aunque podemos encontrar setas en otros momentos, es en … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres
Ingredientes: aceite, ajo, arroz, caldo de ave, ñora, perdiz, perejil, pimentón, pimienta, pimiento, setas, tomate
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Ingredientes: aceite, ajo, arroz, caldo de ave, ñora, perdiz, perejil, pimentón, pimienta, pimiento, setas, tomate
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tapas fáciles: patatas con salsa brava
Ya os comenté en otro post que para mi las auténticas patatas bravas son las que he comido de siempre en los bares de mi ciudad natal, las patatas bravas con alioli. Pero aunque para mi estas son las auténticas, no dejo … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Tapas fáciles
Ingredientes: aceite, ajo, azúcar, cebolla, harina, jamón serrano, patata, pimentón, salsa de tomate, tomate, vinagre, vinagre de jerez
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pisto con pollo
El pisto es un plato vegetal tradicional de la cocina española. Consiste en una fritada de diversas verduras y hortalizas. Vendría a ser la versión española del confit byaldi. Lo mejor es hacerlo cuando las hortalizas estén en su mejor … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Ensaladas, verduras y hortalizas
Ingredientes: ajo, berenjena, calabacín, carne de pollo, cebolla, patatas, pimiento, tomate
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caldo de pollo: un básico en la cocina
Siempre va bien tener un buen caldo de ave a mano para hacer salsas, guisos, o una buena sopa de pollo. Yo acostumbro a preparar bastante y lo congelo en porciones para utilizarlo en posteriores platos. Y con la carne … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: aceite, agua, ajo, apio, carne de pollo, cebolla, laurel, perejil, pimienta, puerro, tomillo, zanahoria
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Ingredientes: aceite, agua, ajo, apio, carne de pollo, cebolla, laurel, perejil, pimienta, puerro, tomillo, zanahoria
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albóndigas de pescado
Las albóndigas son habituales en la gastronomía de muchos países del mundo. Yo suelo hacerlas de carne acompañadas de alguna salsa (albondigas con salsa de almendras o albondigas con tomate). En Cataluña es típico el mar y montaña (mezclar pescado … Seguir leyendo
Categorías: Pescados y mariscos, Semana Santa
Ingredientes: aceite, ajo, azafrán, caldo de pescado, cebolla, harina, huevo, laurel, leche, merluza, pan, perejil, pescado, pescado azul, pescado blanco, pimienta, rape, salmón, salsa de tomate, vino
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coliflor en salsa con almejas
Recuerdo que, de pequeña, mi madre siempre tenía problemas para que me comiera este plato. La cosa no mejoró mucho al crecer. Sin embargo, durante el embarazo me ha apetecido en más de una ocasión. Y he de decir he disfrutado … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta, Semana Santa
Ingredientes: aceite, ajo, alcachofa, almejas, azafrán, cebolla, coliflor, pan, tomate, vinagre
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rape con guisantes
Esta es una receta que le encanta a mi tía Nati. Tiene poca grasa, así que va bien si tienes problemas para conservar la línea. Personalmente prefiero el rape con cigalas, pero como el médico me ha prohibido la sal, … Seguir leyendo
Categorías: Pescados y mariscos, Semana Santa
Ingredientes: aceite, ajo, azafrán, cebolla, guisantes, laurel, pescado blanco, rape, salsa de tomate, vino
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coca de recapte de escalivada y salchichas
Hace ya algún tiempo publiqué una coca de recapte con setas y butifarra. La hice utilizando una base de pizza para la masa. Por eso tenía ganas de publicar una coca de recapte con la masa casera. Buscando por Internet, … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: aceite, agua, ajo, azúcar, berenjena, cebolla, harina, levadura, manteca de cerdo, perejil, pimentón, pimiento, sal, salchichas
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arroz con verduras
El arroz es un alimento básico de nuestra despensa y uno de los cereales más importantes para nuestra alimentación. De hecho, el arroz es la base de la alimentación de muchos pueblos. Se adapta a cualquier comida, ya sea como guarnición o … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: ajo, alcachofa, arroz, caldo de verduras, limón, perejil, pimiento, tomate
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