No tengo claro si el origen de las magdalenas es Francés o Español, pero lo que me ha parecido curioso es el origen del nombre. Según el filólogo Joan Corominas, estos bizcochos se llaman magdalenas porque cuando se mojan en la leche gotean y parece que lloran como la Santa Magdalena.
En cualquier caso siempre he tenido ganas de hacerlas así que he pensado que de hoy no pasa.
Receta de magdalenas caseras de leche
INGREDIENTES Para unas 30 unidades
- 2 huevos
- 235 gr de harina
- 165 gr de azúcar
- 180 gr de leche
- 120 gr de aceite de oliva virgen extra
- un sobre de levadura
- ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN
En un bol o vaso batidor se mezclan los huevos y el azúcar durante 5 min. Se puede hacer con la batidora en la posición más baja.
A continuación se añade el aceite, la leche y la ralladura del limón y se mezcla. Se añade la harina y la levadura tamizada y se mezcla bien.
Se rellenan los moldes para magdalenas hasta las tres cuartas partes y se meten en el horno precalentado a 225º durante 8 o 10 min.
También se pueden hacer de chocolate, la preparación es la misma, lo único que cambia son los ingredientes.
INGREDIENTES para las magdalenas de chocolate
- 4 huevos
- 140 gr de harina
- 40 gr de cacao en polvo
- 180 gr de azúcar
- 180 gr de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- ralladura de 1 limón
Personalmente, prefiero las magdalenas normales con una onza de chocolate. Y tu ¿con que las acompañarías?
