Archivo por categorías: Entrantes, tapas y aperitivos

nuggets de pollo caseros

Puedes comprar nuggets de pollo congelados, pero la verdad es que no tienen nada que ver con estos nuggets de pollo caseros. Para empezar, el porcentaje de pollo que tienen los congelados no se acercará, ni de lejos, a los … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Recetas para niños
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ajobrollo

En el pueblo de mi padre (Villacarrillo, Jaén), es muy típico comer ajobrollo. El ajobrollo no es más que la masa de morcilla antes de embutirse. Este verano mis padres han ido a  Jaén, y han traído una terrina de ajobrollo … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos
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tapas fáciles: chorizo a la sidra

Hoy os presento otra receta de la categoría de tapas fáciles, unos chorizos a la sidra típicos de la cocina Asturiana. Su elaboración es muy sencilla y son ideales acompañados de un vaso de sidra, vino o cerveza bien fresquita. Y si … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Tapas fáciles
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coca de recapte de escalivada y salchichas

Hace ya algún tiempo publiqué una coca de recapte con setas y butifarra. La hice utilizando una base de pizza para la masa. Por eso tenía ganas de publicar una coca de recapte con la masa casera. Buscando por Internet, … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
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alitas de pollo a la miel

A veces, cuando compro un pollo, aparto las alitas y las congelo, así cuando tengo unas cuantas aprovecho para hacerlas al ajillo, al horno con unas hierbas aromáticas o, como en este caso, a la miel. Acompañadas de unas chips … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos
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arroz con verduras

El arroz es un alimento básico de nuestra despensa y uno de los cereales más importantes para nuestra alimentación. De hecho, el arroz es la base de la alimentación de muchos pueblos. Se adapta a cualquier comida, ya sea como guarnición o … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
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meze

Un mezze (o meze) es una selección variada de aperitivos y entremeses típica del este del mediterráneo y oriente medio.  Se suelen servir acompañados de alguna bebida alcoholica como el raki o el ouzo. El equivalente, en España, vendría a ser las … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional

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polenta con setas

La polenta es una comida italiana a base de harina de maíz, normalmente maíz grueso cocido en agua o caldo (de ave, de verduras…). Cuando se hace frita, recibe el nombre de crostini di polenta. En esta receta la polenta no se … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
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babá ganoush o mutabal

El babá ganoush, también conocido como mutabal, es un paté de berenjenas típico de Oriente Medio. Según la zona donde se haga, hay pequeñas variaciones en los ingredientes, especialmente en los condimentos. Igual que el hummus o la muhammara es … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
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pan de pita casero

El pan era una de mis asignaturas pendientes. Todavía no lo había hecho porque me parecía complicado, especialmente lo de la masa madre. Pero este pan es distinto: no necesita masa madre. Se amasa fácilmente y queda bien a la … Seguir leyendo »

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