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vichyssoise o crema fría de puerros
En verano, apetecen platos que nos refresquen. Me gusta mucho el gazpacho, pero también lo que os traigo hoy: la vichyssoise. No sólo es una receta veraniega, si te gusta la puedes hacer todo el año, en caliente también está muy buena. Receta … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: caldo de ave, cebolla, cebolleta, nata, nuez moscada, patatas, pimienta, puerro
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Ingredientes: caldo de ave, cebolla, cebolleta, nata, nuez moscada, patatas, pimienta, puerro
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tapas fáciles: patatas con salsa brava
Ya os comenté en otro post que para mi las auténticas patatas bravas son las que he comido de siempre en los bares de mi ciudad natal, las patatas bravas con alioli. Pero aunque para mi estas son las auténticas, no dejo … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Tapas fáciles
Ingredientes: aceite, ajo, azúcar, cebolla, harina, jamón serrano, patata, pimentón, salsa de tomate, tomate, vinagre, vinagre de jerez
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tapas fáciles: pinchitos de tomate con sandía “Ferran Adrià”
Ya he hecho algunas recetas del libro de José Andrés Los fogones de José Andrés, como las espinacas a la catalana, la lubina a la donostiarra, el pollo con frutos secos, y alguna que otra más. Bueno, pues todas han … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: aceite, flores, hierbas frescas, limón, sal, sandía, tomate
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tapas fáciles: bolas de melón con jamón de pato
Este es un aperitivo fácil y rápido. Y aunque el comidista lo tache de viejuno, a mi me resulta rico y socorrido. De modo que le he lavado un poco la cara haciendo una presentación un poco más bonita y… ¡listo! Un entrante … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Tapas fáciles
Ingredientes: jamón de pato, melón
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flores de calabacín rellenas de queso en tempura
Hace tiempo que quería hacer una receta con flores de calabacín, pero al no encontrar nunca en el mercado, siempre me quedaba con las ganas. Hasta que un día los vi en una tienda y me dije ¡esta es la mía! Esta … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: aceite, agua, calabacín, flores, harina, huevo, queso, queso fresco
2 Comentarios
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nuggets de pollo caseros
Puedes comprar nuggets de pollo congelados, pero la verdad es que no tienen nada que ver con estos nuggets de pollo caseros. Para empezar, el porcentaje de pollo que tienen los congelados no se acercará, ni de lejos, a los … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Recetas para niños
Ingredientes: almendras, carne de pollo, cebolla, cereales, chalota, comino, huevo, pan, pimienta, queso, semillas de sésamo
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ajobrollo
En el pueblo de mi padre (Villacarrillo, Jaén), es muy típico comer ajobrollo. El ajobrollo no es más que la masa de morcilla antes de embutirse. Este verano mis padres han ido a Jaén, y han traído una terrina de ajobrollo … Seguir leyendo
tapas fáciles: chorizo a la sidra
Hoy os presento otra receta de la categoría de tapas fáciles, unos chorizos a la sidra típicos de la cocina Asturiana. Su elaboración es muy sencilla y son ideales acompañados de un vaso de sidra, vino o cerveza bien fresquita. Y si … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Tapas fáciles
Ingredientes: aceite, chorizo, sidra
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