Archivo por categorías: Entrantes, tapas y aperitivos

esqueixada de bacalao

19 agosto de 2010

La esqueixada es una ensalada típica de la gastronomía Catalana. Está hecha a base de tomate, pimiento, cebolleta, bacalao y olivas negras. El bacalao después de desalarlo se desmenuza con las manos, de ahí el nombre de esta ensalada ya … Seguir leyendo »

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crema fría de remolacha

18 agosto de 2010

La remolacha es una hortaliza muy energética, con alto contenido en hierro, por lo que está especialmente aconsejada en épocas de anemia y en embarazadas, ya que también es rica en ácido fólico. Su raíz se puede comer cruda y rallada para … Seguir leyendo »

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tapas fáciles: patatas bravas con alioli

02 agosto de 2010

Esta es una tapa a base de patatas fritas y una salsa típica de la gastronomía Española, la salsa brava. Aunque es así como se hacen, yo estoy acostumbrada a las patatas bravas que he comido en los bares de … Seguir leyendo »

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ensalada de pollo asado

19 julio de 2010

De vez en cuando, cuando no tengo muchas ganas o tiempo para cocinar, compro un pollo asado o pollo a l’ast. Lo acompaño con unas patatas al caliu o una ensalada y en un momento tengo la comida lista. A … Seguir leyendo »

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ensalada de lentejas y pulpo

16 julio de 2010

Las lentejas tienen muchas propiedades, pero a nadie le apetece un potaje en pleno verano. Esta es una de las muchas alternativas para seguir comiendo esta fantástica legumbre. Las lentejas son ricas en hierro y ácido fólico, son muy buenas para … Seguir leyendo »

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croquetas de arroz y gambas

04 julio de 2010

La croqueta, aunque originaria de Francia, es más popular en España y en los Países bajos. Normalmente la base es un masa de bechamel espesa y otros ingredientes según el gusto de la croqueta (pollo, jamón, pescado, verduras…). A veces se sustituye … Seguir leyendo »

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gazpacho de cerezas

30 junio de 2010

Me gusta ver los viernes el programa de Karlos Arguiñano, porque viene un invitado especial: Juan María Arzak. En un rato, al final del programa, explica una receta sencilla y vistosa que hacen en su restaurante. Me gusta sus buenas … Seguir leyendo »

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ensalada de garbanzos

30 junio de 2010

Quizás el plato con garbanzos más típico, al menos para mí, es el cocido.  Lo malo del cocido, es que no apetece mucho cuando llega el buen tiempo.  Por suerte, hay muchas otras formas de comer garbanzos. Hace poco publiqué una … Seguir leyendo »

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pincho de lomo con queso y huevos de codorniz

28 junio de 2010

Los días que salgo con mis amigas, para tomar algo y cotillear, siempre acabamos en un Lizarran que hay cerca de casa. Tomamos unas cañas y picamos algo. Una de los pinchos que más triunfan es el lomito a la … Seguir leyendo »

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tapas fáciles: almendras fritas saladas

22 junio de 2010

Hace poco publiqué una receta de queso marinado con tomate, una de las varias tapas fáciles que pienso ir publicando. Esta vez os propongo otra tapa muy sencilla: almendras fritas saladas. Las almendras son un alimento fundamental en la dieta Mediterránea. Son … Seguir leyendo »

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