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Archivo por ingredientes: pimentón
coca de recapte de escalivada y salchichas
Hace ya algún tiempo publiqué una coca de recapte con setas y butifarra. La hice utilizando una base de pizza para la masa. Por eso tenía ganas de publicar una coca de recapte con la masa casera. Buscando por Internet, … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: aceite, agua, ajo, azúcar, berenjena, cebolla, harina, levadura, manteca de cerdo, perejil, pimentón, pimiento, sal, salchichas
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muhammara: paté de pimientos
La muhammara es una especie de paté originario de la zona de Siria y Anatolia. Se suele utilizar como meze (entrante) acompañado de pan de pita. También se puede utilizar como salsa para pasta o como acompañamiento de carnes y … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Salsas
Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, cebolleta, comino, limón, melaza de granada, nueces, pan, pimentón, pimienta, pimiento, tabasco
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garbanzos con espinacas
Hace un tiempo, cuando este blog realizó una serie de posts en homenaje al huevo, Juan José, un lector habitual del blog, me comentó que le gustaría que también homenajeáramos a las legumbres. Me pareció una buena idea y con este post … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: ajo, azafrán, espinacas, garbanzos, pan, pimentón, pimienta, vinagre
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ensalada de lentejas y pulpo
Las lentejas tienen muchas propiedades, pero a nadie le apetece un potaje en pleno verano. Esta es una de las muchas alternativas para seguir comiendo esta fantástica legumbre. Las lentejas son ricas en hierro y ácido fólico, son muy buenas para … Seguir leyendo
fajitas de pollo
Esta receta te permitirá disfrutar de uno de los platos más tradicionales de la cocina tex-Mex en poco más de veinte minutos. El origen de las fajitas se remonta, según la wikipedia, a 1930. En esa época muchos mejicanos trabajaban en la … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Ensaladas, verduras y hortalizas, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: carne de pollo, cebolla, cilantro, guacamole, guindilla, lima, nata, pimentón, pimiento, queso, tomate, tortitas de trigo, yogur
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Ingredientes: carne de pollo, cebolla, cilantro, guacamole, guindilla, lima, nata, pimentón, pimiento, queso, tomate, tortitas de trigo, yogur
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costillas de cerdo con salsa barbacoa casera
La salsa barbacoa (BBQ sauce en inglés), es una salsa que se utiliza para dar sabor a las carnes hechas a la parrilla. Se suele utilizar como acompañamiento en las barbacoas, aunque hay quien la utiliza para sustituir la salsa … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos, Salsas
Ingredientes: aceite, ajo, carne de cerdo, cebolla, clavos, comino, hinojo, ketchup, laurel, mantequilla, naranja, pimentón, pimienta, romero, tomillo, vinagre
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hummus
En casa acostumbramos a comer legumbres en potajes durante el invierno y en ensaladas durante el verano, pero hay otras formas muy ricas de cocinarlas, esta es una de ellas. El humus es un puré de garbanzos muy típico en Oriente … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, ajo, comino, garbanzos, limón, pimentón, tahina
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conejo al ajillo
Preparar un plato “al ajillo” consiste en rehogar en aceite de oliva un alimento con ajos y decorarlo con perejil. Es algo típico de la cocina Española, sobretodo del sur y centro del territorio. Hay muchos platos servidos bajo la … Seguir leyendo
pescado al estilo cajún
La gastronomía cajún es originaria de Luisana (EEUU). Es una mezcla de los estilos francés, africano e indígena americano. Hace tiempo que aprendí esta receta de un libro de cocina para principiantes, aunque he sustituido algún ingrediente de la receta … Seguir leyendo
Categorías: Gastronomía internacional, Pescados y mariscos
Ingredientes: cebolla, cilantro, lima, maíz, orégano, pescado blanco, pimentón, pimienta, tomate
2 Comentarios
Ingredientes: cebolla, cilantro, lima, maíz, orégano, pescado blanco, pimentón, pimienta, tomate
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pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega o pulpo á feira es un plato tradicional de Galicia, aunque se ha extendido por toda España. Nunca falta en las fiestas y ferias de Galicia (de ahí el nombre á feira). La receta es … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Pescados y mariscos
Ingredientes: patatas, pimentón, pulpo
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