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Archivos mensuales: abril 2010
rustido de pollo
El rustido es un plato fácil y rápido de preparar. En esta ocasión lo he hecho de pollo, pero también se puede hacer un rustido con ternera, cordero, cerdo u otras carnes. Rustir es dorar rápidamente la carne por fuera … Seguir leyendo
Categorías: Carnes
Ingredientes: ajo, azafrán, carne de pollo, cebolla, ciruelas, laurel, patatas
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Ingredientes: ajo, azafrán, carne de pollo, cebolla, ciruelas, laurel, patatas
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Julie and Julia
Ayer mi marido me sorprendió con una película que me encantó: Julie & Julia. Está basada en la vida de dos amantes de la cocina Julia Child y Julie Powell. Julia Child fue la mujer que introdujo la cocina francesa en los Estados Unidos. … Seguir leyendo
rosas de Sant Jordi
El 23 de abril se celebra San Jorge (o Sant Jordi) en algunos lugares de España. En Cataluña, donde vivo, es un día importante y muy celebrado. Aquí es tradición regalar una rosa a las mujeres, que simboliza la sangre del … Seguir leyendo
Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta, San Valentín, Sant Jordi
Ingredientes: almendras, azúcar, canela, harina, huevo, leche, levadura, mantequilla
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Ingredientes: almendras, azúcar, canela, harina, huevo, leche, levadura, mantequilla
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crepe con azúcar y limón
Las crepes son una masa muy fina, parecida a las tortitas, que además del dulce, admite rellenos salados. Normalmente suelo hacer crepes con chocolate caliente y helado, pero hay infinidad de rellenos que hacen de las crepes un postre irresistible. En Inglaterra, … Seguir leyendo
Categorías: Dulces y postres, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: azúcar, harina, huevo, leche, limón, mantequilla
3 Comentarios
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guacamole
El guacamole es una salsa procedente de Méjico cuyo ingrediente principal es el aguacate. El aguacate es muy nutritivo, ayuda a regular el colesterol (gracias a los ácidos grasos esenciales) y, además de ser fácilmente digerible, aporta minerales (hierro y … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Salsas
Ingredientes: aguacate, cebolleta, cilantro, guindilla, pimienta, tomate
3 Comentarios
Ingredientes: aguacate, cebolleta, cilantro, guindilla, pimienta, tomate
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salmonetes con arroz salvaje
El otro día vi un programa de Karlos Arguiñano en el que acompañaba un pescado con arroz salvaje frito. Pensé que era una buena ocasión para introducir una forma más de comer pescado en casa, dónde no tiene mucho éxito. … Seguir leyendo
Categorías: Pescados y mariscos
Ingredientes: aceite, ajo, arroz salvaje, pescado, pescado azul, salmonete
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Ingredientes: aceite, ajo, arroz salvaje, pescado, pescado azul, salmonete
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mini-coditos de pasta con salsa cremosa de bacón ahumado y guisantes
Tenía por casa media bolsa de pasta (mini-coditos) que compré para usar en la sopa y que al final se quedó en un cajón debido a mi afición por los fideos de cabello de ángel. El caso es que no … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: aceite, bacón, crème fraîche, guisantes, limón, mantequilla, menta, mini coditos, pimienta, queso
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Ingredientes: aceite, bacón, crème fraîche, guisantes, limón, mantequilla, menta, mini coditos, pimienta, queso
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mona de pascua “malditos roedores”
En algunas regiones de España, sobretodo en Cataluña, Valencia y Aragón es típico comer la mona el lunes de Pascua, simbolizando el fin de la cuaresma y sus abstinencias. Acostumbra a ser un regalo del padrino a su ahijado el … Seguir leyendo
Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta, Recetas para niños, Semana Santa
Ingredientes: almendras, azúcar, chocolate, harina, harina de maíz, huevo, levadura, mantequilla, nata
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Ingredientes: almendras, azúcar, chocolate, harina, harina de maíz, huevo, levadura, mantequilla, nata
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mona de pascua de panquemado
El lunes de pascua es festivo en algunos sitios de España y es tradición que el padrino regale una mona de pascua al ahijado. En Cataluña, la mona de pascua, que originariamente era un bollo hecho con la misma masa que … Seguir leyendo
Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta, Recetas para niños, Semana Santa
Ingredientes: azúcar, harina, huevo, leche, levadura, limón, naranja
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tarta macbook de apple
Ahora que he aprendido a hacer fondant no quiero desperdiciar la oportunidad de sorprender a mi marido con una tarta de cumpleaños con forma de macbook. Para el bizcocho he utilizado el de la tarta sacher y el fondant lo … Seguir leyendo
Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos
Ingredientes: azúcar, chocolate, harina, huevo, levadura, mantequilla, mermelada, nubes
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Ingredientes: azúcar, chocolate, harina, huevo, levadura, mantequilla, mermelada, nubes
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