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Archivo por ingredientes: perejil
mongetes con butifarra
Este es un plato de mi tierra que me encanta. Una buena butifarra, unas mongetes (judías blancas) y un buen vino tinto y ya tienes una buena comida a un precio muy asequible. He leído que en la epoca del … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres
Ingredientes: ajo, butifarra, judías, perejil
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cuscús
El cuscús, cous-cous o alcuzcuz, es un plato hecho a base de sémola de trigo, originario de Marruecos y Argelia. Se acompaña de diferentes ingredientes según el país de origen. Por ejemplo, en Argelia se suele acompañar de garbanzos, habas y … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, caldo de ave, carne de caballo, carne de potro, cebolla, comino, cuscús, garbanzos, guindilla, limón, orejones, perejil, pimienta, piñones, tomate, vinagre, yogur
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Ingredientes: aceite, caldo de ave, carne de caballo, carne de potro, cebolla, comino, cuscús, garbanzos, guindilla, limón, orejones, perejil, pimienta, piñones, tomate, vinagre, yogur
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lubina a la donostiarra
Estas Navidades pude hojear el libro Los fogones de José Andres, dónde encontré esta lubina que me enamoró instantaneamente. A los pocos días, en año nuevo, encontré esta lubina en el menú del restaurant. La pedí, pero fue una decepción. No se … Seguir leyendo
Categorías: Pescados y mariscos
Ingredientes: aceite, ajo, guindilla, lubina, perejil, vinagre
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caldo de verduras
El caldo de verduras se puede utilizar para hacer sopas vegetarianas, estofados, arroces, salsas…. Puedes utilizar las verduras que veas que se va a estropear en poco tiempo si no las usas, de esta manera las aprovechas. Siempre va bien … Seguir leyendo
escudella i carn d’olla: el cocido catalán
La escudella es un cocido típico catalán. Es un plato único que se sirve en tres servicios: la escudella, que es el caldo con la pasta; la “carn d’olla” que son todas las carnes que se han utilizado en la … Seguir leyendo
Categorías: Navidad, Recetas para días de fiesta, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: aceite, ajo, apio, butifarra blanca, butifarra negra, calabaza, canela, carne de cerdo, carne de gallina, carne de pollo, carne de ternera, chirivía, col, galets, garbanzos, harina, huevo, nabo, pan, patatas, perejil, pimienta, puerro, sal, tocino, zanahoria
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Ingredientes: aceite, ajo, apio, butifarra blanca, butifarra negra, calabaza, canela, carne de cerdo, carne de gallina, carne de pollo, carne de ternera, chirivía, col, galets, garbanzos, harina, huevo, nabo, pan, patatas, perejil, pimienta, puerro, sal, tocino, zanahoria
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besugo a la naranja con patatas
El besugo es un pescado semigraso que en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa. Este pescado está presente en muchos menús navideños. El incremento de su demanda hace que el precio de este pescado aumente … Seguir leyendo
Categorías: Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: besugo, laurel, naranja, patatas, perejil, pescado, pescado azul, vino
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guiso de habichuelas con calabaza
A medida que van bajando las temperaturas, nos van empezando a apetecer más platos calientes. Las legumbres, en general, son ideales para esto. Hoy me he decidido por las alubias acompañadas de calabaza. Los dos ingredientes principales son ricos en fibra, así … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: ajo, calabaza, cebolla, habichuelas, laurel, perejil, pimienta
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croquetas de salmón
Hacía tiempo que no hacía ninguna receta del libro escuela de cocina de Jamie Oliver. La verdad es que lo estoy aprovechando mucho, ya he hecho algunas recetas de él y todas con mucho éxito: Espaguetis con salsa boloñesa, estofado de … Seguir leyendo
Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Pescados y mariscos, Semana Santa
Ingredientes: harina, huevo, limón, patatas, perejil, pescado, pescado azul, salmón
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espaguetis con almejas
La pasta es un alimento muy usado que combina muy bien con muchos ingredientes. Esta vez os traigo pasta con almejas, ajo y perejil. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar. En poco más de 20 minutos tendrás … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, almejas, espaguetis, perejil, vino
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albóndigas con sepia
Hay muchas recetas de albóndigas, quizás las más conocidas son las albóndigas con tomate o las albóndigas con salsa, pero no son la única forma de cocinarlas. Hace un tiempo publiqué una receta de albóndigas en salsa de almendras, y hoy … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Lácteos y huevos, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, almendras, anís, avellanas, caldo de pescado, carne de cerdo, carne de ternera, cebolla, guisantes, leche, pan, perejil, sepia, tomate
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Ingredientes: ajo, almendras, anís, avellanas, caldo de pescado, carne de cerdo, carne de ternera, cebolla, guisantes, leche, pan, perejil, sepia, tomate
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