La pasta es un alimento muy usado que combina muy bien con muchos ingredientes. Esta vez os traigo pasta con almejas, ajo y perejil. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar. En poco más de 20 minutos tendrás unos espaguetis deliciosos.
Puede ser una opción muy buena para una comida de domingo o de un día especial en el que no tengas mucho tiempo para preparar la comida.
Receta de espaguetis con almejas
INGREDIENTES para 2 personas
- 150 gr de espaguetis
- 1 diente de ajo
- 500 gr de almejas
- medio diente de ajo
- aceite
- pimienta
- 1/2 copita de vino blanco
- 1 cucharada de perejil
PREPARACIÓN
Una hora antes de cocinar los espaguetis, pondremos las almejas en agua salada para que saquen la arena que puedan tener.
Escurrimos las almejas y la ponemos en una olla con un poco de agua para que se abran al vapor. Cuando estén abiertas, las sacamos del fuego y separamos las valvas de las almejas. Las que no se hayan abierto, las tiramos. Colaremos el agua de la cocción de las almejas y reservamos.
Hervimos los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Los escurrimos, los pasamos por agua fria y reservamos.
Pelamos y picamos el ajo y lo ponemos en una sartén grande con un chorro de aceite. Lo rehogamos durante unos tres minutos y, cuando empiece a dorarse, añadimos las almejas con una pizca de pimienta. Añadimos el vino y un poco el líquido de la cocción de las almejas.
Por último añadimos los espaguetis cocidos y el perejil picado, removemos durante unos minutos y rectificamos el punto de sal.
Ya están listos para servir.
umm que rico plato, yo hago uno parecido que lleva guisantes, son espaguetis mar y tierra, muy ricos y faciles tambien.. fuchiquitos