espaguetis con almejas

La pasta es un alimento muy usado que combina muy bien con muchos ingredientes. Esta vez os traigo pasta con almejas, ajo y perejil. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar. En poco más de 20 minutos tendrás unos espaguetis deliciosos.

Puede ser una opción muy buena para una comida de domingo o de un día especial en el que no tengas mucho tiempo para preparar la comida.

Receta de espaguetis con almejas

INGREDIENTES para 2 personas

  • 150 gr de espaguetis
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr de almejas
  • medio diente de ajo
  • aceite
  • pimienta
  • 1/2 copita de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil

PREPARACIÓN

Una hora antes de cocinar los espaguetis, pondremos las almejas en agua salada para que saquen la arena que puedan tener.

Escurrimos las almejas y la ponemos en una olla con un poco de agua para que se abran al vapor. Cuando estén abiertas, las sacamos del fuego y separamos las valvas de las almejas. Las que no se hayan abierto, las tiramos. Colaremos el agua de la cocción de las almejas y reservamos.

Hervimos los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Los escurrimos, los pasamos por agua fria y reservamos.

Pelamos y picamos el ajo y lo ponemos en una sartén grande con un chorro de aceite. Lo rehogamos durante unos tres minutos y, cuando empiece a dorarse, añadimos las almejas con una pizca de pimienta. Añadimos el vino y un poco el líquido de la cocción de las almejas.

Por último añadimos los espaguetis cocidos  y el perejil picado, removemos durante unos minutos y rectificamos el punto de sal.

Ya están listos para servir.

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Un comentario para espaguetis con almejas

  1. umm que rico plato, yo hago uno parecido que lleva guisantes, son espaguetis mar y tierra, muy ricos y faciles tambien.. fuchiquitos

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