Archivo por ingredientes: butifarra negra

escudella i carn d’olla: el cocido catalán

La escudella es un cocido típico catalán. Es un plato único que se sirve en tres servicios: la escudella, que es el caldo con la pasta; la “carn d’olla” que son todas las carnes que se han utilizado en la … Seguir leyendo »

Categorías: Navidad, Recetas para días de fiesta, Sopas, cremas y potajes
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coca de recapte con setas y butifarra

Recapte en catalán significa provisión. Las cocas de recapte se elaboran principalmente en Cataluña, aunque es en la zona de Lleida donde más tradición hay.  Se trata de una masa de pan muy fino con verduras y hortalizas por encima … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos
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