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Archivo por ingredientes: caldo de pescado
arroz con rape
Este es un plato ideal para introducir el pescado en la dieta de las personas (o personitas) a las que no les guste mucho el pescado. Y si ya te gusta, este arroz con rape te encantará porque queda un … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta, Semana Santa
Ingredientes: arroz, caldo de pescado, cebolla, perejil, pescado blanco, piñones, rape, setas
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Ingredientes: arroz, caldo de pescado, cebolla, perejil, pescado blanco, piñones, rape, setas
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albóndigas de pescado
Las albóndigas son habituales en la gastronomía de muchos países del mundo. Yo suelo hacerlas de carne acompañadas de alguna salsa (albondigas con salsa de almendras o albondigas con tomate). En Cataluña es típico el mar y montaña (mezclar pescado … Seguir leyendo
Categorías: Pescados y mariscos, Semana Santa
Ingredientes: aceite, ajo, azafrán, caldo de pescado, cebolla, harina, huevo, laurel, leche, merluza, pan, perejil, pescado, pescado azul, pescado blanco, pimienta, rape, salmón, salsa de tomate, vino
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arroz con almejas
La almeja es uno de los mariscos con menos grasa, cosa que no va mal saber si tienes que hacer un poco de dieta para adelgazar. Podemos encontrarla en el mercado frescas y vivas, congeladas o en conserva. Si las … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Pescados y mariscos
Ingredientes: aceite, ajo, almejas, arroz, caldo de pescado, cebolla, espárragos trigueros, perejil, vino, zanahoria
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emperador con setas variadas
El emperador es un pescado azul que se suele confundir con el pez espada por ser una especie similar y porque en algunas zonas se utilizan los dos nombres como si se tratase del mismo pescado, a pesar de no … Seguir leyendo
Categorías: Lácteos y huevos, Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta, Semana Santa
Ingredientes: caldo de pescado, emperador, nata, pescado, pescado azul, salsa de soja, setas
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albóndigas con sepia
Hay muchas recetas de albóndigas, quizás las más conocidas son las albóndigas con tomate o las albóndigas con salsa, pero no son la única forma de cocinarlas. Hace un tiempo publiqué una receta de albóndigas en salsa de almendras, y hoy … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Lácteos y huevos, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, almendras, anís, avellanas, caldo de pescado, carne de cerdo, carne de ternera, cebolla, guisantes, leche, pan, perejil, sepia, tomate
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fideuá al horno
La fideuá es una receta típica Valenciana, como la paella. Su elaboración es muy parecida y los ingredientes también, lo que varia es que los fideos sustituyen al arroz. La fideua la inventó Juan Bautista Pascual, cocinero de un barco … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Pescados y mariscos
Ingredientes: ajo, almejas, calamares, caldo de pescado, chirlas, fideos, gambas, sepia
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