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Archivo por ingredientes: judías
sopa de alubias blancas y verduras
La fasoulada es una sopa de la cocina griega realizada con habas, aceite y verduras. En el caso que nos ocupa: zanahoria, cebolla, apio y tomate. Esta receta la he aprendido leyendo El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay. … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Gastronomía internacional, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: aceite, apio, cebolla, judías, orégano, perejil, pimienta, tomate, zanahoria
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Ingredientes: aceite, apio, cebolla, judías, orégano, perejil, pimienta, tomate, zanahoria
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moros y cristianos
El nombre de esta receta es un homenaje a la convivencia entre culturas. Los moros son las judías pintas y los cristianos el arroz blanco. Es un plato típico de Cuba, Canarias y Alicante. En este último caso no me extraña … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
Ingredientes: ajo, arroz, cebolla, cebollino, judías, judías pintas, laurel, perejil, pimienta, pimiento
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mongetes con butifarra
Este es un plato de mi tierra que me encanta. Una buena butifarra, unas mongetes (judías blancas) y un buen vino tinto y ya tienes una buena comida a un precio muy asequible. He leído que en la epoca del … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres
Ingredientes: ajo, butifarra, judías, perejil
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potaje de judías blancas con arroz
La judía blanca, también conocida como habichuela, mongeta, faba, fabes, alubias o chicharros es otra legumbre imprescindible en nuestra cocina. Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce, por lo que ha tenido un papel importante en … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: ajo, arroz, azafrán, carne de ternera, cebolla, judía verde, judías, laurel, patatas, tomate
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canelón de níscalos y alcachofas con cigalas
En Navidades (en realidad en cualquier celebración) la comida tiene un papel importante. Por eso, en las comidas de estos días no hay que cuidar sólo el sabor, sino también su presentación. Este canelón hecho con papel de arroz, tiene … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: alcachofa, brandy, escamarlan, judías, níscalos, nueces, papel de arroz, patatas, puerro, zanahoria
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