Archivo por ingredientes: rape

arroz con rape

Este es un plato ideal para introducir el pescado en la dieta de las personas (o personitas) a las que no les guste mucho el pescado. Y si ya te gusta, este arroz con rape te encantará porque queda un … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta, Semana Santa
Ingredientes: , , , , , , ,
1 Comentario

fumet o caldo de pescado: un básico en la cocina

El fumet es un caldo de pescado concentrado. Es un básico en la cocina ya que se puede utilizar para hacer salsas, cremas, sopa de pescado, enriquecer guisos… Como se tarda bastante tiempo en su elaboración, resulta muy cómodo tener … Seguir leyendo »

Categorías: Pescados y mariscos, Semana Santa, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: , , , , , , , , , , ,
3 Comentarios

albóndigas de pescado

Las albóndigas son habituales en la gastronomía de muchos países del mundo. Yo suelo hacerlas de carne acompañadas de alguna salsa (albondigas con salsa de almendras o albondigas con tomate). En Cataluña es típico el mar y montaña (mezclar pescado … Seguir leyendo »

Categorías: Pescados y mariscos, Semana Santa
Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
¡Anímate a comentar!

rape con guisantes

Esta es una receta que le encanta a mi tía Nati. Tiene poca grasa, así que va bien si tienes problemas para conservar la línea. Personalmente prefiero el rape con cigalas, pero como el médico me ha prohibido la sal, … Seguir leyendo »

Categorías: Pescados y mariscos, Semana Santa
Ingredientes: , , , , , , , , ,
¡Anímate a comentar!

rape con cigalas de la abuela

Hace ya algún tiempo publiqué el pollo con gambas, rescatado del recetario de mi abuela. Pues bies, esta es otra receta que pasa de madres a hijas. Mi abuela se la enseñó a mi madre y mi madre a mi. … Seguir leyendo »

Categorías: Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta, Semana Santa
Ingredientes: , , , , , , ,
¡Anímate a comentar!

zarzuela

Se avecinan las fiestas de Navidad, y en esta época aumenta el consumo de pescado y marisco,  así que  os propongo esta zarzuela para uno de estos días. Eso si, el postre tiene que ser ligero si queréis dejar un … Seguir leyendo »

Categorías: Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: , , , , , , , , , , , , ,
2 Comentarios