Archivo por ingredientes: setas

risotto de setas y calabaza

28 octubre de 2009

El risotto es un plato Italiano a base de arroz (“riso” en Italiano), originario del noroeste del país debido a la abundancia de arroz en esa zona. La historia del risotto se remonta al siglo XVI.  Se cree que fue … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos
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coca de recapte con setas y butifarra

20 octubre de 2009

Recapte en catalán significa provisión. Las cocas de recapte se elaboran principalmente en Cataluña, aunque es en la zona de Lleida donde más tradición hay.  Se trata de una masa de pan muy fino con verduras y hortalizas por encima … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos
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