arroz con rape

Este es un plato ideal para introducir el pescado en la dieta de las personas (o personitas) a las que no les guste mucho el pescado.

arroz con rape

Y si ya te gusta, este arroz con rape te encantará porque queda un arroz muy cremoso y rico.

Receta de arroz con rape

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 medallones de rape
  • 250 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 150 gr de setas de temporada o setas deshidratadas
  • 70 gr de piñones
  • aceite de oliva
  • perejil
  • 1l de fumet o caldo de pescado
ingredientes para hacer arroz con rape

PREPARACIÓN

Pelamos, lavamos y rallamos la cebolla y reservamos. Ponemos una cazuela a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y doramos los piñones vigilando que no se quemen, ya que si no estropearían el plato. Añadimos la cebolla rallada y la doramos. Cuando esté dorada, añadimos el arroz, lo movemos y añadimos medio litro de fumet caliente. Salpimentamos y lo dejaremos cocer a fuego fuerte durante 10 minutos y acabaremos la cocción a fuego suave.

como hacer arroz con rape

Mientras el arroz se va haciendo, salteamos las setas a fuego fuerte con un chorrito de aceite y añadimos al arroz.

En la misma sartén doramos el rape por los dos lados y reservamos.

Cuando el arroz esté listo, lo dejamos reposar un par de minutos y servimos acompañado del rape.

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Un comentario para arroz con rape

  1. me ha encantado la página web, ya que me interesaba averiguar un menú para el dia de REYES.Gracias Ana

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