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Archivo por ingredientes: aceite
pollo con frutos secos
Los frutos secos son muy energéticos, ricos en proteínas, grasas (ácido oleico), fibra, hierro, vitaminas B y E, calcio, magnesio, potasio y zinc. En la gastronomia se suelen utilizar mucho los frutos secos, ya sea en ensaladas (ensalada de otoño), en … Seguir leyendo
Categorías: Carnes, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: aceite, ajo, avellanas, caldo de ave, canela, carne de pollo, cebolla, cebollino, ciruelas, coñac, nueces, orejones, pasas, piñones, vino
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Ingredientes: aceite, ajo, avellanas, caldo de ave, canela, carne de pollo, cebolla, cebollino, ciruelas, coñac, nueces, orejones, pasas, piñones, vino
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conejo con cerezas de Vilanova i la Geltrú
La carne de conejo es una carne blanca, blanda (fácil de masticar) y baja en grasas y calorias. Por eso la recomiendan en dietas bajas en colesterol y en trastornos cardiovasculares. Además es la principal fuente de vitaminas B3 y B12 … Seguir leyendo
Categorías: Carnes
Ingredientes: aceite, ajo, caldo de ave, canela, carne de conejo, cebolla, cerezas, vino
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polenta con setas
La polenta es una comida italiana a base de harina de maíz, normalmente maíz grueso cocido en agua o caldo (de ave, de verduras…). Cuando se hace frita, recibe el nombre de crostini di polenta. En esta receta la polenta no se … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: aceite, agua, ajo, harina, mantequilla, parmesano, polenta, queso, setas
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#megamagdalena
Hace unas semanas, un grupo de blogueros tuvieron una iniciativa en twitter: hacer una #megagalleta. Se pusieron de acuerdo y publicaron cada uno su versión de la megagalleta. Me encantó la idea, aunque no pude participar porque cuando me enteré ya … Seguir leyendo
babá ganoush o mutabal
El babá ganoush, también conocido como mutabal, es un paté de berenjenas típico de Oriente Medio. Según la zona donde se haga, hay pequeñas variaciones en los ingredientes, especialmente en los condimentos. Igual que el hummus o la muhammara es … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, ajo, berenjena, limón, pimienta, sal, tahina, tomillo, yogur
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huevos codorniz en su nido
El año pasado, para dar la bienvenida a la primavera, publiqué una familia de pollitos de huevo duro de lo más divertida. La primavera es la estación fértil por excelencia y el huevo es el símbolo de fertilidad y vida, … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta, Recetas para niños, Semana Santa
Ingredientes: aceite, huevo de codorniz, patatas
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Ingredientes: aceite, huevo de codorniz, patatas
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pan de pita casero
El pan era una de mis asignaturas pendientes. Todavía no lo había hecho porque me parecía complicado, especialmente lo de la masa madre. Pero este pan es distinto: no necesita masa madre. Se amasa fácilmente y queda bien a la … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, azúcar, harina, levadura, sal
2 Comentarios
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muhammara: paté de pimientos
La muhammara es una especie de paté originario de la zona de Siria y Anatolia. Se suele utilizar como meze (entrante) acompañado de pan de pita. También se puede utilizar como salsa para pasta o como acompañamiento de carnes y … Seguir leyendo
Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Salsas
Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, cebolleta, comino, limón, melaza de granada, nueces, pan, pimentón, pimienta, pimiento, tabasco
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masa de pizza casera
Esta es la segunda vez que hago masa de pizza en casa. La primera vez me quedó una masa muy gorda y en casa no gustó mucho, por eso busqué otras recetas de masa de pizza hasta que encontré esta … Seguir leyendo
Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional
Ingredientes: aceite, agua, azúcar, harina, levadura, sal
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