La primera vez que hice un pudín fue cuando mi amiga Susana me contó como lo hacía para los concursos de pudín que hacen en su casa.
Un pudín, o budín, es una especie de pastel blando hecho con pan, bizcocho, sémola… ligado con huevo y condimentado a veces con frutas o frutos secos. Se suelen aprovechar restos de pan o galletas que han quedado duros, lo que lo convierte en un postre económico. Normalmente el pudín suele ser dulce, pero hay algunas variedades saladas.
En Gran Bretaña hacen un pudín de Navidad, que es un postre típico de allí en esas fechas. Este que os presento no es el típico Christmas pudding, ni por la forma, que tendría que ser semicircular, ni por los ingredientes.
Creo este puede ser un buen postre tanto para Navidades como para cualquier otra celebración.
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