La Navidad tiene una gran variedad de dulces típicos; el turrón, los mantecados, los rosquillos, el mazapán,… pero el día de reyes  el postre estrella es el roscón, o rosco de reyes. Este dulce se come el día 6 de enero, día de reyes. Entre su masa esconde dos sorpresas: un haba y una figurita. Se dice que el que encuentre la figurita tendrá suerte todo el año y será coronado rey. El que encuentra el haba, no tiene tanta suerte ya que es al que le toca pagar el roscón de reyes.

Es la primera vez que hago el roscón de reyes, y la verdad es que pensaba que resultaría más difícil. He seguido casi al pie de la letra el vídeo explicativo de como hacer el roscón de reyes de “con delantal”, sólo que  yo lo he hecho de mazapán y en el vídeo nos muestran como hacer el roscón sin ningún relleno, que es como se hacía originariamente. A partir del último tercio del siglo XX, se preparan rellenos de nata, trufa, crema, …. Para mi el preferido es el de mazapán y por eso he querido estrenarme con el que más me gusta.

Receta del roscón de reyes con mazapán Seguir leyendo »