besugo a la naranja con patatas

El besugo es un pescado semigraso que en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa. Este pescado está presente en muchos menús navideños. El incremento de su demanda hace que el precio de este pescado aumente en estas fechas.

Hay diferentes formas de cocinarlo, aunque al horno es la más popular. Lo que varía es el acompañamiento. En este caso lo haremos con patatas y naranja.

Aquí os dejo otra receta que espero que os vaya bien para estos días de fiesta que se acercan.

Receta de besugo a la naranja con patatas

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Categorías: Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
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azúcar avainillado

Siempre que he necesitado azúcar avainillado lo he comprado, pero gracias al post de Trotamundos en directo al paladar me he dado cuenta que lo puedo hacer yo misma de una forma rápida y fácil.

El azúcar vainillado es azúcar aromatizado con vainilla. Este azúcar se puede utilizar para hacer muchos postres, o para endulzar bebidas dandoles un toque diferente.

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Categorías: Dulces y postres
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emperador con setas variadas

El emperador es un pescado azul que se suele confundir con el pez espada por ser una especie similar y porque en algunas zonas se utilizan los dos nombres como si se tratase del mismo pescado, a pesar de no ser el mismo.

A pesar de los beneficios que se le otorgan al pescado azul, en casa es el que más cuesta de introducir. Es por eso que ya llevo algún tiempo buscado diferentes recetas para incorporar este tipo de pescados en nuestra dieta.

Esta receta la encontre en la pila de recortes de recetas de revista que tengo en casa y que todavía no había hecho. Ha quedado aprobada, así que ya tengo otra receta de pescado con la que puedo jugar en los menus semanales.

Receta de emperador con setas variadas Seguir leyendo »

Categorías: Lácteos y huevos, Navidad, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta, Semana Santa
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rosquillas

Mi abuela hacía rosquillos cada año por Navidad . El año pasado yo también los hice y me encantó recordar las sensaciones de mi infancia a través de la comida.

Este año he hecho rosquillas, que se parecen bastante a los rosquillos que hice el año pasado, pero estos llevan huevo, que hace que no se pongan duras tan pronto. Aunque con lo buenas que están casi no hemos tenido tiempo de comprobarlo.

A mi me gusta hacer estos postres en épocas Navideñas, aunque se pueden disfrutar en cualquier época del año. Acompañadas de un vaso de leche se convierten en un desayuno o merienda ideal para los niños (y para los no tan niños). Espero que os gusten.

Receta de rosquillas Seguir leyendo »

Categorías: Dulces y postres, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
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pescado con arroz y huevo duro

Este plato, conocido como Kedgeree, Kitcherie, Kitchari o Kitchiri, es un plato popular de la cocina inglesa. El título del plato nos dice cuales son los ingredientes principales. Hoy día se condimenta con curry, cúrcuma y coriando y se sirve acompañado de nata o yogur.

Esta es otra de las muchas recetas que he ido haciendo del libro Escuela de Cocina de Jamie Oliver. Algún ingrediente de la receta original lo he sustituido por otro parecido, ya que no lo he encontrado. Pero el resultado ha sido igualmente bueno. Si quieres comprobarlo, aquí tienes la receta para que la pruebes.

Receta de arroz con pescado Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos, Pescados y mariscos
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menú estilo buffet

Me gustan las comidas o cenas informales en las que uno no tiene que estar sentado alrededor de una mesa, esas que permiten que haya libertad para moverse y sentarse donde uno quiera, pudiendo hablar con unos y otros. Para este tipo de eventos es ideal el buffet.

Seguro que si has comido en cualquier restaurante tipo buffet, recuerdas como estaba organizado el comedor. En un módulo la comida fría, en otro la comida caliente, en otro las bebidas, en otro la vajilla, cristalería, cubiertos y servilletas… Si lo haces en casa, tendrás que organizarlo en función del espacio que dispongas.

Las comidas estilo buffet pueden ser frias, calientes  o mixtas (con platos fríos y calientes). Seguir leyendo »

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Manifiesto por una red neutral

(Si te sientes cómodo y representado por este texto, dale toda la difusión que puedas y quieras: reprodúcelo, enlázalo, tradúcelo, compártelo, vótalo… todas esas cosas que puedes hacer con total tranquilidad y libertad gracias, precisamente, al hecho de que tenemos todavía una red neutral. Hagamos posible el seguir teniéndola)

Los ciudadanos y las empresas usuarias de Internet adheridas a este texto MANIFESTAMOS:

  1. Que Internet es una Red Neutral por diseño, desde su creación hasta su actual implementación, en la que la información fluye de manera libre, sin discriminación alguna en función de origen, destino, protocolo o contenido.
  2. Que las empresas, emprendedores y usuarios de Internet han podido crear servicios y productos en esa Red Neutral sin necesidad de autorizaciones ni acuerdos previos, dando lugar a una barrera de entrada prácticamente inexistente que ha permitido la explosión creativa, de innovación y de servicios que define el estado de la red actual.
  3. Que todos los usuarios, emprendedores y empresas de Internet han podido definir y ofrecer sus servicios en condiciones de igualdad llevando el concepto de la libre competencia hasta extremos nunca antes conocidos. Seguir leyendo »
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planta comestible con flores de galleta

Aquí tenéis una idea original para hacer un regalo. La idea me la dio Mari Carmen, blogera y madre de un alumno, quién me la regaló para fin de curso. Desde entonces, no es la primera vez que la hago (aquí podéis ver otra versión que publiqué hace tiempo).

Me gusta mucho más esta versión, con galletas con forma de flor.

Receta de planta comestible con flores de galleta Seguir leyendo »

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guiso de habichuelas con calabaza

A medida que van bajando las temperaturas, nos van empezando a apetecer más platos calientes. Las legumbres, en general, son ideales para esto. Hoy me he decidido por las alubias acompañadas de calabaza. Los dos ingredientes principales son ricos en fibra, así que si necesitas un poco de fibra “extra”, este plato te puede ir bien.

Aquí os dejo la receta.

Receta de guiso de habichuelas con calabaza Seguir leyendo »

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galletas con forma de flor

Hace un mes, más o menos, me operaron de la nariz porque tenía pólipos y el tabique un poco torcido. Aunque me explicaron que era una operación relativamente sencilla y que en el hospital habían muy buenos especialistas maxilofaciales, me costó decidirme porque las operaciones me dan bastante miedo. Hasta que no pasó todo estaba de los nervios.

El caso es que, tanto la doctora que me llevó como el resto del equipo del hospital, fueron muy amables en todo momento, así que pensé que una buena manera de agradecérselo era haciéndoles un pequeño detalle.

Después de darle muchas vueltas decidí hacer una planta comestible para la doctora y una bandeja de galletas para el resto del equipo. Hay gente que piensa que ya cobran por hacer su trabajo, y es cierto, aún así yo quise agradecérselo y estoy muy contenta de haberlo hecho.

Aquí os dejo la receta de las galletas, creo que pueden ser una buena idea de regalo para una ocasión especial.

Receta de galletas con forma de flor

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