pechugas de pollo al limón

Recetas con el pollo de protagonista hay muchísimas, seguramente debido al bajo coste de esta carne y a su popularidad internacional. La carne de pollo se considera un alimento básico y por eso se incluye en el cálculo del IPC en España.  Su carne es baja en grasa y fácil de digerir,  aporta proteinas y es altamente nutritiva.

En esta receta solo utilizo las pechugas, la parte más nutritiva y con menos grasa del pollo. Es también la parte más seca, pero lo compensaremos con unas lonchas de bacon.

Sigue leyendo y te explico como hacerlo.

Receta de pechugas de pollo al limón

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 limones
  • 120 gr de beicon en lonchas finas
  • 2 ramitas de romero
  • 1/2 vaso de nata líquida
  • 1/2 vaso de caldo de ave
  • aceite de oliva virgen extrra
  • pimienta
  • sal

PREPARACIÓN

Lavamos los limones, los pelamos y los cortamos en rodajas finas. Cubrimos con ellos el fondo de una fuente que pueda ir al horno. Lavamos y separamos las hojas de romero del tallo. Espolvoreamos el limón con las hojas de romero y reservamos

Cortamos las pechugas en dos o tres tiras y cada tira por la mitad. Enrollamos con el beicon cada tira de pollo y colocamos en la fuente encima del limón. Salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva. Lo metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 12 min. Pasado ese tiempo, añadimos el caldo de ave y volvemos a meter en el horno 10 min. más. Por último, añadimos la nata líquida y volvemos a meter en el horno 5 min.

Servimos las pechugas acompañadas del jugo de la cocción.

Si quieres puedes añadir un poco de miel encima del limón antes de poner el pollo, de esta manera le darás un toque agridulce al plato.

Es un plato fácil, rico y de bajo coste que te puede venir bien para arreglar una de las comidas de estas fiestas Navideñas.

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Un comentario para pechugas de pollo al limón

  1. nieves

    es la primera vez que entro pero lo encuentro fantastico

    voy a probarlo todo

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