Archivo por ingredientes: pimiento

ensalada de lentejas y pulpo

Las lentejas tienen muchas propiedades, pero a nadie le apetece un potaje en pleno verano. Esta es una de las muchas alternativas para seguir comiendo esta fantástica legumbre. Las lentejas son ricas en hierro y ácido fólico, son muy buenas para … Seguir leyendo »

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fajitas de pollo

Esta receta te permitirá disfrutar de uno de los platos más tradicionales de la cocina tex-Mex en poco más de veinte minutos. El origen de las fajitas se remonta, según la wikipedia, a 1930. En esa época muchos mejicanos trabajaban en la … Seguir leyendo »

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ensalada de garbanzos

Quizás el plato con garbanzos más típico, al menos para mí, es el cocido.  Lo malo del cocido, es que no apetece mucho cuando llega el buen tiempo.  Por suerte, hay muchas otras formas de comer garbanzos. Hace poco publiqué una … Seguir leyendo »

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gazpacho andaluz

Hoy en día cuando hablamos de gazpacho pensamos en una sopa fría cuyos ingredientes principales suelen ser hortalizas crudas (tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo) aderezados con pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Una sopa digna de nuestra dieta … Seguir leyendo »

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tostada de escalivada con queso de cabra

Es típico presentar la escalivada en una torrada con unos filetes de anchoas. Sin embargo, a mi no me gustan las anchoas, así que os presento esta variante que me encanta: con queso de cabra gratinado. Si tienes la escalivada … Seguir leyendo »

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escalivada o ensalada asada

La escalivada es una ensalada con pimiento, berenjena, cebolla y tomate. En catalán, escalivar significa “asar en rescoldo”, de ahí el nombre del plato. Yo suelo hacer este plato en verano, ya que se suele comer a temperatura ambiente y … Seguir leyendo »

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arroz con costilla de cerdo

Me gusta mucho la paella, es un plato que suelo hacer un par de veces al mes.  Suelo hacerla de pollo, de conejo o mixta, pero nunca la había hecho con costilla de cerdo. La había probado en alguna ocasión y … Seguir leyendo »

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familia de pollitos de huevo duro

He querido dar la bienvenida a la primavera con la receta de estos simpáticos pollitos que descubrí en Crafzine, ya que el huevo está asociado a la fertilidad, y la primavera es la estación más fértil de todas. Creo que … Seguir leyendo »

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huevos rellenos

Los huevos rellenos pueden servirse como tapa, como aperitivo o como un entrante si se acompañan con un poco de ensalada.  Creo que son ideales para comer en una comida tipo buffet en el que cada uno se sirve lo … Seguir leyendo »

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empanada de atún

Hay muchas variedades de empanadas, según el relleno (pisto, carne, atún, manzana, flan…),  según la forma de cocinarla (al horno, frita o a la brasa) y según su origen (Argentina, Chile, España, Grecia…). En España, la más conocida es la … Seguir leyendo »

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