En casa acostumbramos a comer legumbres en potajes durante el invierno y en ensaladas durante el verano, pero hay otras formas muy ricas de cocinarlas, esta es una de ellas.
El humus es un puré de garbanzos muy típico en Oriente medio. Se considera un plato humilde a pesar de todos los beneficios que nos aporta, ya que es un plato muy nutritivo, bajo en grasas saturadas que no contiene colesterol ni azúcares. Además el hummus es rico en proteínas y fibra y proporciona vitamina C (gracias al garbanzo y al zumo del limón).
![hummus hummus](http://morasmoradas.com/wp-content/uploads/2010/05/humus.jpg)
El hummus se puede servir en cuencos de forma individual o para compartir. Se suele acompañar con pan de pita cortado en porciones y de vegetales (zanahoria, el apio, el pimiento rojo, pepino…) cortado en bastones. Hay quien lo acompaña de totopos.
Me gustó mucho la presentación de bocados dulces y salados, así que aprovechando que hace poco que me compré una manga pastelera, he decidido usarla para esta presentación. Seguir leyendo »