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La tarta sacher es una tarta de chocolate típica de Austria. Fue creada por Franz Sacher en su juventud para un príncipe Austriaco (Klemens Wenzel von Metternich). No se popularizó hasta que su hijo comenzó a trabajar como aprendiz en la pastelería Demel, donde empezó a elaborar la tarta inventada por su padre. Este hecho llevó posteriormente a que la autoría de la tarta se disputase entre los herederos de Franz Sacher y la pastelería Demel. Finalmente la justicia falló a favor de los herederos. Desde entonces estos comercializan el dulce con el nombre de original Sacher Torte.
Es ideal para los amantes del chocolate, por eso si tenéis alguno cerca, no dudéis en sorprenderles con esta tarta.
Receta Tarta Sacher (más…)
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Etiquetado: azúcar, chocolate, harina, huevos, levadura, mantequilla, mermelada de albaricoque
Este año para San Valentín he hecho mi primera tarta con fondant. Hace tiempo que tenía ganas de hacer una, pero nunca había encontrado una ocasión. Así que decidí hacer un fondant de nubes sin teñir para decorar una tarta con forma de corazón. Me ha quedado un poco Hello Kity, pero como es para el día de los enamorados…
El bizcocho lo he hecho igual que el pastel de chocolate que ya publiqué hace tiempo, con un tercio de los ingredientes, ya que el molde con forma de corazón que usé no es muy grande.
Aunque ya explico como se hace el pastel de chocolate y el fondant de nubes en otros posts, voy a unificar las dos recetas aquí. Espero que os sirva y podáis dar una buena sorpresa a alguien especial.
Receta de tarta de corazón con fondant de nubes (más…)
Categorías: Desayunos y meriendas · Fiestas · Postres · San Valentín
Etiquetado: azúcar, chocolate, fécula, harina, huevo, levadura, mantequilla, nubes
En Cataluña es típico un postre que consiste en un surtido de frutos secos acompañado de un vino dulce. A este postre se le conoce como postre de músico. Antiguamente, los músicos que amenizaban las fiestas de los pueblos, al abandonar la mesa se llevaban un puñado de frutos secos que luego se comerían entre pieza y pieza.
Este postre admite las variaciones de cantidades y de ingredientes que se quieran, según el gusto de cada uno.
He visto en algunas pastelerías este postre recreado en un bombón. Su elaboración es muy sencilla, solo se le tiene que añadir chocolate al surtido de frutos secos. Espero que te guste y te animes a probarlo.
Receta de postre de músico con chocolate (más…)
Categorías: Postres
Etiquetado: almendras, avellanas, chocolate, nueces, pasas, piñones, vino moscatel
El año pasado hice turrón de chocolate con los niños del colegio dónde trabajo. Nos gustó tanto que este año hemos repetido. Esta vez los niños son más pequeños, pero el resultado ha sido el mismo, ellos han quedado encantados y lo mejor es que han podido participar en todos los pasos de su elaboración.
Así que aquí te dejo esta receta para que esta navidad puedas hacer turrón con niños.
Receta de turrón de chocolate con nueces (más…)
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Etiquetado: chocolate, magdalenas, mantequilla, nueces
Los crepes son una pasta muy fácil de hacer, parecida a las tortitas americanas, pero sin levadura lo que las hace mucho más finas. Se suelen hacer con forma de disco y, en función del relleno que se elija, pueden ser dulces o saladas.
En esta ocasión los utilizo para hacer un postre Navideño utilizando helado de turrón y un poco de chocolate caliente.
Receta de crepes con chocolate caliente con helado de turrón (más…)
Categorías: Fiestas · Navidad · Postres
Etiquetado: chocolate, harina, helado de turrón, huevo, leche, mantequilla
Las rocas de chocolate son bombones crujientes de cereales o frutos secos muy fáciles de hacer. Se pueden hacer de chocolate negro, con leche o blanco. Esta vez los he hecho de chocolate negro con nueces y cereales, pero en otras ocasiones he usado avellanas, almendras garrapiñadas o neulas.
Receta de rocas de chocolate (más…)
Categorías: Postres
Etiquetado: almendras, cereales, chocolate, nueces, pasas
A pesar de que cada año Hallowen gana más adeptos, en España no dejamos de celebrar el día de Todos los Santos. Es el día en que mucha gente visita a los muertos en el cementerio y les lleva flores. Como muchas fiestas, tiene su lado gastronómico.
En Cataluña, la víspera de Todos los Santos, se celebra la Castañada. El 31 de octubre por la noche, las familias se reúnen en casa alrededor de la chimenea para comer castañas asadas, boniatos y un dulce típico: el panellet.
El origen del panellet data del siglo XVIII, cuando tenia un carácter sacramental, usándose como comida bendecida para compartir las celebraciones religiosas.
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Categorías: Fiestas · La Castañada · Postres · Todos los santos
Etiquetado: almendras, azúcar, cacao en polvo, cerezas en almíbar, chocolate, coco, huevo, membrillo, moniato, piñones
El año pasado, a final de curso, la madre de un alumno me regaló una planta comestible que había hecho ella con su hijo. Se podía comer hasta la tierra, y la verdad es que sabia muy bien. Me gustó tanto que esta es la segunda vez que yo también hago este regalo.
Receta de planta comestible (más…)
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Etiquetado: azúcar, chocolate, chucherías, crema de cacao, galletas, harina, huevo, levadura, margarina, peladillas, yogur natural
El otro día fue el cumpleaños de mi amiga Mª Teresa y como habíamos quedado para hacer el café con un grupo de amigos, pensé en sorprenderla con un “cumpleaños feliz, chúpate la nariz…” Para eso necesitaba un buen pastel de chocolate así que me puse manos a la obra.
La mayoría repitió así que creo que gustó, aquí dejo la receta.
Receta del pastel de chocolate (más…)
Categorías: Postres
Etiquetado: bizcocho, chocolate
