Si cocinas los espaguetis con salsa de tomate preparada puede que no los consideres un plato muy especial. Yo tampoco lo hacía hasta que probé a hacerlos con salsa de tomate casera como la que aprendí a hacer con el libro Escuela de cocina de Jamie Olivier.
Te aseguro que vale la pena dedicar los 10 minutos que se tarda en preparar una salsa de tomate casera. Si los pruebas ya no hay vuelta atrás, dejarás de usar la salsa de tomate preparada.
Receta de espaguetis con salsa de tomate casera
La tarta sacher es una tarta de chocolate típica de Austria. Fue creada por Franz Sacher en su juventud para un príncipe Austriaco (Klemens Wenzel von Metternich). No se popularizó hasta que su hijo comenzó a trabajar como aprendiz en la pastelería Demel, donde empezó a elaborar la tarta inventada por su padre. Este hecho llevó posteriormente a que la autoría de la tarta se disputase entre los herederos de Franz Sacher y la pastelería Demel. Finalmente la justicia falló a favor de los herederos. Desde entonces estos comercializan el dulce con el nombre de original Sacher Torte.
Es ideal para los amantes del chocolate, por eso si tenéis alguno cerca, no dudéis en sorprenderles con esta tarta.
Receta Tarta Sacher Seguir leyendo
Los buñuelos son un dulce típico en muchas localidades y se consumen especialmente durante las fiestas regionales. Consisten en una masa a base de harina que se fríe en abundante aceite. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Pueden llevar un relleno que puede ser salado o dulce, por ejemplo buñuelos de bacalao o de manzana.
En Cataluña, este tipo de buñuelos, se consumen durante la cuaresma. Los más famosos son los de viento, pero también los hay rellenos de crema, de nata, de chocolate…
Receta de Buñuelos de Cuaresma Seguir leyendo
Hay diferentes formas de cocinar las gambas, cocidas, a la plancha, a la sal, al horno… Yo suelo hacerlas al horno. Es una forma fácil y rápida, sobretodo si tienes muchos invitados ya que en poco más de 10 minutos las tienes listas para servir.
Receta de gambas al horno Seguir leyendo
Es de sobra conocida la importancia de tomar cinco raciones de frutas y verduras al día, pero hay algunos niños a los que la fruta les resulta difícil de comer. Por eso propongo una receta divertida, fácil de elaborar y con muchas vitaminas. Si implicáis de forma activa a los niños en la elaboración de este postre puede hacer que tengan más ganas de comerlo.
He hecho la gelatina añadiendo zumo natural de naranjas, de esta forma nos aseguramos una pieza de fruta.
Receta de gelatina de naranja Seguir leyendo
Estas navidades los reyes me trajeron el libro Escuela de cocina de Jamie Oliver y esta es la primera receta del libro que hago.
No es una receta que necesite mucho tiempo de elaboración, pero si de cocción, ya que debe estar 2 horas a fuego lento. No es una receta para hacer rápidamente.
Receta del estofado de cordero al vino tinto Seguir leyendo
El bacalao en salazón es el ingrediente principal de estos buñuelos. Se llama salazón a la desecación mediante la sal de algunos alimentos con el fin de conservarlos durante mayor tiempo. Es típico utilizar este método de conservación en el jamón, la cecina, el bacalao, las anchoas, etc. Gracias a esta forma de conservación, durante siglos, numerosas poblaciones alejadas de la costa han podido consumir pescado.
Durante mucho tiempo se ha considerado el bacalao un plato de gente humilde, ya que era barato y muy consumido. Para los católicos es típico comer bacalao en Semana Santa debido a la prohibición de comer carne en este periodo. Muchos platos a base de bacalao ayudan a los creyentes de esta religión a que la tradición de comer carne durante Semana Santa no sea un castigo.
Receta de buñuelos de bacalao Seguir leyendo
La palmera es una pieza de bollería de masa de hojaldre con forma de corazón. Se suelen hacer grandes y pequeñas. Yo te propongo las pequeñas y sin ninguna cobertura (también se pueden hacer cubiertas de chocolate).
Esta es una receta muy fáciles de hacer, por eso, si tienes niños en casa, puedes aprovechar para hacerla con ellos. Además de pasar un rato agradable en familia podrás disfrutar de una merienda casera muy dulce.
Receta de palmeritas Seguir leyendo
El 14 de febrero se celebra San Valentín, día de los enamorados. En España esta fiesta se empezó a celebrar a mediados del siglo XX, con el motivo (cómo no) de incentivar la compra de regalos.
No es la fiesta que más me gusta, el amor se tiene que demostrar día a día con pequeños detalles y no sólo un día con regalos, aún así he preparado un menú especial. También lo puedes hacer cualquier otro día del año que quieras tener un detalle con tu pareja.
En este menú he elegido algunos platos que me gustan mucho y que había publicado anteriormente.
Primer plato: ensalada césar sin anchoas Seguir leyendo
En Cataluña es típico comer Coca de llardons el Jueves Lardero/ Graso (Dijous llarder en Catalán). Lardero es una palabra que viene del latin “lardum”, que significa tocino o sebo de cerdo, ingrediente principal de este postre.
Con el Jueves Lardero empieza el Carnaval, que dura una semana hasta el miércoles de ceniza. Tradicionalmente esta semana se convirtió en la despedida de la carne, ya que después venía la Cuaresma (periodo de penitencia con la práctica del ayuno y de la abstinencia). En Cataluña (España) disfrutamos de esta fiesta comiendo xató, tortilla de carnaval, merengue y esta coca de chicharrones.
Esta coca también es típica de la verbena de san Juan, aunque en ese momento se comen también otras: de crema pastelera, de mazapán, de frutas confitadas, de piñones…
Es muy sencilla de preparar, podrás hacerla en cualquier ocasión.
Receta de Coca de Llardons o coca de chicharrones Seguir leyendo
