Archivo por ingredientes: tomate

albóndigas con sepia

23 julio de 2010

Hay muchas recetas de albóndigas, quizás las más conocidas son las albóndigas con tomate o las albóndigas con salsa, pero no son la única forma de cocinarlas. Hace un tiempo publiqué una receta de albóndigas en salsa de almendras, y hoy … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Lácteos y huevos, Pescados y mariscos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, almendras, anís, avellanas, caldo de pescado, carne de cerdo, carne de ternera, cebolla, guisantes, leche, pan, perejil, sepia, tomate
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fajitas de pollo

06 julio de 2010

Esta receta te permitirá disfrutar de uno de los platos más tradicionales de la cocina tex-Mex en poco más de veinte minutos. El origen de las fajitas se remonta, según la wikipedia, a 1930. En esa época muchos mejicanos trabajaban en la … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Ensaladas, verduras y hortalizas, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: carne de pollo, cebolla, cilantro, guacamole, guindilla, lima, nata, pimentón, pimiento, queso, tomate, tortitas de trigo, yogur
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gazpacho de cerezas

30 junio de 2010

Me gusta ver los viernes el programa de Karlos Arguiñano, porque viene un invitado especial: Juan María Arzak. En un rato, al final del programa, explica una receta sencilla y vistosa que hacen en su restaurante. Me gustan sus buenas … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: cerezas, gambas, pimienta, tomate, vinagre
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ensalada de garbanzos

30 junio de 2010

Quizás el plato con garbanzos más típico, al menos para mí, es el cocido. Lo malo del cocido, es que no apetece mucho cuando llega el buen tiempo. Por suerte, hay muchas otras formas de comer garbanzos. Hace poco publiqué una … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: atún, cebolleta, garbanzos, huevo, olivas, pepino, pescado, pescado azul, pimiento, rábano, tomate, zanahoria
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gazpacho andaluz

14 junio de 2010

Hoy en día cuando hablamos de gazpacho pensamos en una sopa fría cuyos ingredientes principales suelen ser hortalizas crudas (tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo) aderezados con pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Una sopa digna de nuestra dieta … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: aceite, ajo, cebolleta, pan, pepino, pimiento, tomate, vinagre
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provolone con tomate

08 junio de 2010

El provolone, es un queso Italiano semi duro que, actualmente, se hace con leche de vaca. En Argentina se suele consumir la provoleta, que consiste en un disco de provolone que se derrite directamente en la parrilla y se consume antes de … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: aceite, queso, tomate
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tapas fáciles: queso manchego marinado con tomate

02 junio de 2010

En cocina, el término marinar significa poner un alimento (normalmente carne o pescado) en un líquido aromático con el fin de que esté más tierno y coja los sabores y aromas del líquido y las hierbas que hemos elegido. Según el … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Tapas fáciles
Ingredientes: nueces, pimienta, queso, romero, tomate, tomillo
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espaguetis con salsa boloñesa

31 mayo de 2010

Esta salsa boloñesa es una receta del libro Escuela de cocina de Jaimie Olivier, al que le estoy sacando mucho partido. Y no sólo al libro, a la salsa también, ya que hice bastante y la congelé, de esta forma, … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Salsas
Ingredientes: ajo, albahaca, apio, bacón, carne de cerdo, carne de ternera, cebolla, espaguetis, orégano, pimienta, queso, tomate, zanahoria
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tostada de escalivada con queso de cabra

25 mayo de 2010

Es típico presentar la escalivada en una torrada con unos filetes de anchoas. Sin embargo, a mi no me gustan las anchoas, así que os presento esta variante que me encanta: con queso de cabra gratinado. Si tienes la escalivada … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: berenjena, cebolla, olivas, pimiento, queso, tomate
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escalivada o ensalada asada

24 mayo de 2010

La escalivada es una ensalada con pimiento, berenjena, cebolla y tomate. En catalán, escalivar significa “asar en rescoldo”, de ahí el nombre del plato. Yo suelo hacer este plato en verano, ya que se suele comer a temperatura ambiente y … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: berenjena, cebolla, pimiento, tomate
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