Archivo por ingredientes: queso

espaguetis con salsa boloñesa

31 mayo de 2010

Esta salsa boloñesa es una receta del libro Escuela de cocina de Jaimie Olivier, al que le estoy sacando mucho partido. Y no sólo al libro, a la salsa también, ya que hice bastante y la congelé, de esta forma, … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Salsas
Ingredientes: ajo, albahaca, apio, bacón, carne de cerdo, carne de ternera, cebolla, espaguetis, orégano, pimienta, queso, tomate, zanahoria
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tostada de escalivada con queso de cabra

25 mayo de 2010

Es típico presentar la escalivada en una torrada con unos filetes de anchoas. Sin embargo, a mi no me gustan las anchoas, así que os presento esta variante que me encanta: con queso de cabra gratinado. Si tienes la escalivada … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: berenjena, cebolla, olivas, pimiento, queso, tomate
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mini-coditos de pasta con salsa cremosa de bacón ahumado y guisantes

09 abril de 2010

Tenía por casa media bolsa de pasta (mini-coditos) que compré para usar en la sopa y que al final se quedó en un cajón debido a mi afición por los fideos de cabello de ángel. El caso es que no … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: aceite, bacón, crème fraîche, guisantes, limón, mantequilla, menta, mini coditos, pimienta, queso
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espaguetis con salsa de tomate casera

05 marzo de 2010

Si cocinas los espaguetis con salsa de tomate preparada puede que no los consideres un plato muy especial. Yo tampoco lo hacía hasta que probé a hacerlos con salsa de tomate casera como la que aprendí a hacer con el … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: ajo, albahaca, espaguetis, guindilla, pimienta, queso, tomate
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ensalada César

01 febrero de 2010

Siempre había pensado que esta ensalada era de origen Italiano, sin embargo parece que no. Se creó en Tijuana, México en la década de de 1920, eso sí, por un italiano. No está claro quien es su creador, según la … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos
Ingredientes: ajo, anchoas, huevo, jamón serrano, lechuga, limón, mostaza, pan, queso
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ensalada de canónigos con queso fresco y membrillo

24 enero de 2010

El ingrediente principal de esta ensalada son los canónigos, una verdura originaria de Europa que crece silvestre en las laderas de los campos de cereales. Se la cultiva como lechuga de invierno porque resiste muy bien el frío y las … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Lácteos y huevos
Ingredientes: membrillo, piñones, queso, rúcula
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nido de judías verdes con salchichas y shitakes

16 enero de 2010

Estas vacaciones de Navidad he tenido tiempo de descansar y de leer algunas revistas de cocina. En una de ellas, descubrí una receta que me pareció original por su presentación, aunque la he variado un poco: unas judías verdes en … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: ajo, huevo, judías verdes, queso, salchichas, shiitakes
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canelones de carne

29 noviembre de 2009

Los canelones son de origen italiano. En italiano cannelloni significa canalón que es la forma cilíndrica que tiene este plato. Pueden estar rellenos de carne, verduras o pescado. El comercio durante siglos entre Italia y Cataluña ha dado como resultado … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: carne de cerdo, carne de pollo, cebolla, mantequilla, placas de canelones, queso, salsa de tomate
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ensalada de otoño

23 noviembre de 2009

Tanto el membrillo como la granada son dos productos de temporada de otoño y es por eso que a esta ensalada la llamo ensalada de otoño. La granada es una fruta originaria de Asia y tiene muchas propiedades beneficiosas para … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: escarola, granada, membrillo, nueces, queso, radiccio
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piruletas de queso

16 noviembre de 2009

Cuando tengo invitados me gusta sorprenderles con aperitivos especiales. Este es uno de los que no requieren mucho tiempo ni esfuerzo y con el que la mesa gana en presentación. Receta de piruletas de queso

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: pimienta, queso, semillas de amapola, semillas de sésamo
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