tarta Bob Esponja

Este año le he dado una sorpresa a mi sobrino en su sexto cumpleaños haciéndole un pastel con la forma de uno de sus personajes favoritos: Bob Esponja.

Pensé hacerlo estirado y acompañado de una cangreburguer, aunque esta última al final no vio la luz porque no me cabía en la bandeja y además ya estaba un poco cansada. Y eso que lo hice en dos tardes. En la primera hice el fondant de nubes y en la otra el pastel y el montaje. Pero iba tan estresada pensando que no me iba a dar tiempo tenerlo listo para el día, que al final no hice ni fotos del paso a paso. Al final, el esfuerzo valió la pena al ver la cara de mi sobrino cuando vió la tarta.

Aunque ya os he explicado en otros post como hacer el chocolate sponge cake, el bizcocho que he utilizado para hacer la tarta, y el fondant de nubes, para más comodidad, voy a unificar las dos recetas aquí.

¿Estáis listos chicos? Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuhhhh! Vive en una piña debajo del mar…

Receta de la tarta de Bob Esponja

INGREDIENTES para 16 personas

para el pastel

• 550 gr de mantequilla muy blanda
• 550 gr de azúcar
• 8 huevos
• 550 gr de harina
• 8 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 8 cucharadas de agua caliente
• 4 cucharaditas de levadura
• mermelada de albaricoque

para el fondant

• 140 gr de nubes
• 280 gr de azúcar glass
• colorante amarillo, marrón, blanco, negro, rojo y azul

PREPARACIÓN

Preparación de la tarta

Disolvemos el chocolate en el agua, lo ponemos en un bol con el resto de ingredientes y lo batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Repartimos la mezcla en dos moldes rectangulares iguales untados con mantequilla y harina y los metemos al horno precalentado a 180º durante 25 minutos.

Cuando el bizcocho esté hecho se saca del horno, se deja templar un par de minutos y se saca del molde, dejándolo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Para que no estuviera muy seco lo he rellenado de mermelada de albaricoque.

Preparación del fondant

Para preparar el fondant, se cortan las nubes en trocitos pequeños y se ponen en un bol. Se humedecen ligeramente  y se mete el bol en el microondas para derretirlas. Hay que vigilar los tiempos para evitar que se quemen. Es mejor tiempos cortos de unos 30 seg. que poner tiempos más largos y que se quemen las nubes.

Ponemos el azúcar encima del mármol de la cocina y, cuando las nubes estén derretidas, las ponemos encima y mezclamos bien. Este paso es bastante pegajoso, pero a base de amasar se va despegando la masa de los dedos. Cuando la masa es más compacta nos podemos engrasar un poco las manos con mantequilla para poder amasarla mejor.

Para esta receta hay que hacer diferentes porciones y teñirlas con los colores del personaje.

Montaje del pastel

Hacemos un poco de almíbar disolviendo bastante azúcar en un poco de agua hirviendo. Pintamos el bizcocho con el almíbar y cubrimos dos terceras partes con el fondant amarillo que habremos estirado con un rodillo hasta conseguir una superficie lo suficiente grande como para cubrir el pastel. Presionamos ligeramente por la superficie y por los lados para que quede bien pegado y cortamos el sobrante. Hacemos lo mismo con el fondant blanco para la camisa y con el marrón para los pantalones.

Estiramos el fondant blanco y hacemos dos círculos para los ojos. Cortamos dos círculos más pequeños de color azul y dos más pequeños aún de color negro y con eso montamos los ojos.  El resto de detalles (boca, pestañas, cinturón, corbata…) se hacen igual, dándoles la forma que necesiten.

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Así quedó el pobrecito cuando lo cortamos: