Ahora que se acerca halloween es típico ver calabazas decoradas con forma de calavera. Aunque, si nos paramos a pensar las ricas recetas con calabaza que podemos hacer, quizás no desperdiciaríamos esta verdura solo para decorar la casa el día de halloween. El año pasado hice algunas recetas divertidas para celebrar halloween, y no me olvidé de preparar los típicos panellets.
Este año he pensado que esta tarta de calabaza puede ser una buena opción para celebrar la castañada. Como ves en la foto, la he decorado haciendo unas flores de chocolate en el plato, pero si le quieres dar un toque más “haloween”, puedes dibujar una tela de araña con el chocolate.
Receta de tarta dulce de calabaza
INGREDIENTES
- 175 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar moreno y una cucharada más
- 3 cucharadas de agua fría
- 500 gr de calabaza
- 3 huevos
- 1 ramita de canela
- 1 naranja
- sal
PREPARACIÓN
Preparación de la masa
Mezclamos en un bol la mantequilla fría con la harina, una cucharada de azúcar moreno y una pizca de sal. Cuando la mezcla tenga un aspecto de pan rallado, añadiremos las 3 cucharadas de agua fría y amasamos bien hasta obtener una bola de masa compacta. Metemos la masa en la nevera tapada con un paño de cocina limpio durante una hora.
Preparación del relleno
Pelamos la calabaza, la cortamos en tacos y la ponemos en un cazo con agua. Añadimos la ramita de canela y la piel de la naranja que habremos lavado y cortado previamente. Lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego suave durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la calabaza del cazo y la chafamos con un tenedor para conseguir un puré fino. Dejamos que se enfríe la calabaza.
Cuando haya pasado una hora desde que metimos la masa en la nevera, la sacamos y la extendemos con la ayuda de un rodillo. Forramos un molde redondo que pueda ir al horno con la masa y la pinchamos con un tenedor. Metemos el molde con la masa en el horno, precalentado a 180ºC, durante unos 20 minutos aproximadamente. Cuando veamos que la masa está ligeramente dorada, la sacamos y la dejamos enfriar.
Batimos los huevos en un bol junto con el azúcar hasta que tengan un aspecto espumoso. En ese punto añadimos la calabaza fría y mezclamos bien. Vertemos el relleno en el molde y horneamos a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada.
La sacamos y la dejamos enfriar. Podemos decorarla con unos hilos de chocolate.
Hola! ya quiero hacer la tarta de calabaza pero, para cuántas porciones rinde esa receta?
Hola Jenny,
Para unas seis personas, depende de lo golosos que sean.