planta comestible con flores de galleta

Aquí tenéis una idea original para hacer un regalo. La idea me la dio Mari Carmen, blogera y madre de un alumno, quién me la regaló para fin de curso. Desde entonces, no es la primera vez que la hago (aquí podéis ver otra versión que publiqué hace tiempo).

Me gusta mucho más esta versión, con galletas con forma de flor.

Receta de planta comestible con flores de galleta

INGREDIENTES

Para el bizcocho y la decoración

• 4 huevos
• 100 gr de chocolate
• 80 gr de margarina
• 1 yogur
• 200 gr de azúcar
• 125 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• galletas oreo
• crema de cacao
• caramelos piedra de río

Para las galletas

• 200 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glass
• 1 huevo
• 350 gr de harina
• 1 cucharadita de aroma de limón
• fondant blanco
• fondant amarillo
• dulce de leche

PREPARACIÓN

Preparación y decoración de las galletas

Como la masa de las galletas tiene que reposar unas horas, empezaremos por las galletas y en el tiempo de reposo podemos ir haciendo el bizcocho.

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos bien con unas varillas. Cuando tengamos una crema, añadimos el huevo y seguimos batiendo para que se integre bien. Añadimos el aroma de limón o del sabor que prefieras (vainilla, coco…) y batimos. Por último añadimos la harina tamizada y batimos con una espátula para que no nos coja aire y la galleta quede fina. También podemos acabar amasando a mano, de esta manera conseguiremos una masa más uniforme.

Cuando ya tengamos la masa hecha, la envolvemos en film transparente y la guardamos en la nevera como mínimo 2 horas. También se puede hacer de un día para otro. En realidad, metemos la masa en la nevera para que la mantequilla se una bien al resto de ingredientes y cuando metamos las galletas en el horno no se nos deformen.

Después de reposar la masa de las galletas en la nevera, la sacamos y las dejamos unos 10 minutos a temperatura ambiente para que se ablande y no nos cueste tanto estirarla. Con ayuda de un rodillo vamos estirando la masa hasta que tenga un grosor de unos 6 ú 8 mm. Con ayuda del molde con forma de flor, vamos cortando las galletas y poniéndolas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Clavamos en cada flor un palo de brocheta para después poderla clavar en la maceta. Con la parte ancha de una boquilla de manga pastelera cortamos círculos para hacer la parte central de la flor y vamos colocando un circulo en el centro de cada flor.

Metemos las galletas en el horno precalentado a 170º C unos 12 minutos. Sabrás que las galletas están hechas cuando la superficie deje de brillar o los bordes empiecen a tostarse.

Estiramos el fondant amarillo con ayuda del rodillo, dejándolo muy fino y lo vamos cortando con la parte ancha de la boquilla que utilizamos para hacer la parte central de la flor. Hacemos lo mismo con el fondant blanco, cortándolo con el molde en forma de flor y haciendo un círculo en medio con la boquilla.

Pintamos las galletas con dulce de leche para que el fondant se pegue a la galleta. No pongas mucho (que no llegue a los bordes) para que no se manchen los pétalos blancos. Forramos la parte central de la flor con el fondant amarillo y presionamos un poco para que se adhiera. Para evitar que la galleta se rompa al presionar, la pondremos encima de un trapo de cocina o una superficie que amortigüe la presión. Luego colocamos el fondant blanco encima y presionamos ligeramente para que se adhiera.

Preparación y decoración del bizcocho en la maceta

Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño María (también lo puedes hacer en el microondas vigilando que no se queme) y reservamos. En un bol batimos los huevos con el azúcar. Cuando estén bien mezclados, añadimos el chocolate con la mantequilla y el yogur y batimos bien. Sobre la masa obtenida tamizamos la harina y la levadura y mezclamos bien.

Untamos con aceite la maceta bien lavada y secada. Las forramos por dentro con papel vegetal y untamos el papel con aceite. Espolvoreamos cacao en polvo y llenamos la maceta con la masa. Metemos la maceta en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aprox.

Abrimos las galletas, les quitamos la nata y las picamos en la picadora. El polvo obtenido nos servirá para simular la tierra.
Cuando el bizcocho esté cocido, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Le quitamos el papel vegetal y volvemos a meter el bizcocho en la maceta. Si te sube mucho, puedes cortarlo un poco ya que ni no no tendrás sitio para la tierra.

Untamos con crema de cacao la parte de arriba del bizcocho y espolvoreamos con las galletas oreo picadas. Alrededor de la maceta pondremos los caramelos piedra de río para decorar y darle un aspecto más realista. Clavamos las flores de galleta en la maceta y ya está listo nuestro regalo.

Envuélvela con papel transparente y con un poco de rafia, ya verás como gana en presentación.

Recuerda decirle a quien se la regales que sólo se puede regar con leche ;-)