Uno de los dulces típicos de la navidad, además del turrón y los mantecados son los nevaditos. Este dulce se caracteriza por estar cubierto de azúcar glass, que es lo que les da el nombre.
He aprovechado para hacer un detalle estas navidades regalando una cesta de navidad con productos caseros y estos nevaditos han sido uno de ellos. He seguido la receta del blog de Ana en la cocina.
Receta de nevaditos
INGREDIENTES para 30-35 unidades
- 500 gr de harina
- 200 gr de manteca de cerdo
- 125 gr de vino blanco
- ½ cucharadita de sal
- 50 gr de azúcar
- azúcar glass para rebozar
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la manteca de cerdo y la calentamos en el microondas en tiempos muy cortos. Solo queremos ablandarla, así que hay que vigilar que no se caliente demasiado y se nos vuelva líquida.
Cuando la manteca de cerdo esté blanda añadimos el azúcar y la harina y mezclamos. Por último añadimos el vino y volvemos a mezclar con ayuda de una espátula. Cuando ya esté todo mezclado sacamos la masa del bol y la amasamos con las manos hasta que tengamos una masa homogénea que no se nos pegue en las manos.
Ponemos la masa encima de un trozo de film transparente y la cubrimos con otro trozo de film. La estiraremos con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1,5 cm. Metemos la masa en la nevera y la dejamos enfriar como mínimo un par de horas, aunque si lo puedes hacer de un día para otro mucho mejor. En realidad metemos la masa en la nevera para que no se deformen los nevaditos al cortarlos.
Sacamos la masa de la nevera y, con ayuda de un cortapastas o de un vaso de chupito, vamos cortando los nevaditos. Con unos 4 cm de diámetro salen unas 35 unidades. Vamos colocando los nevaditos en una bandeja que pueda ir al horno forrada con papel vegetal. No los pondremos muy juntos, ya que al cocerse crecen un poco y se podrían pegar unos a otros.
Metemos los nevaditos en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Tienen que quedar ligeramente dorados y cocidos por dentro. Puedes partir uno por la mitad para comprobar que esté cocido, y en caso contrario dejarlos en el horno unos minutos más.
Cuando estén cocidos, los sacamos del horno y los espolvoreamos con azúcar glas.
Con solo ver la fotos ya se le abre a una el apetito!. La receta está genial, pero con lo fácil que es comprar los Nevaditos de Reglero, artesanos, saludables y para chuparse los dedos!. Te habrá llevado muchísimo tiempo, no?
Un beso y gracias por la receta.
Olivia, yo también pensaba que tardaría más en hacerlos, pero es bastante rápido de hacer. Si encuentras un poco de cola en el supermercado ya te sale a cuenta hacerlos ;)
Los de Reglero no los pierdo yo de visto ni loca, la espera merece la pena (je,je), pero cualquier día me pongo a elaborarlos, marmartinez y te cuento!!!