Hace ya algún tiempo que vi en el blog de Kanela y limón esta receta de las galletas chinas de la fortuna y me las guardé en favoritos esperando una ocasión especial para hacerlas.
Hoy mi marido me ha liado para hacer unas galletas de la fortuna con mensajes para hacer una reunión de trabajo un poco más divertida.
Así que aquí estoy preparando unas galletas con mensajes de un tema que desconozco. Sin embargo, me alegra pensar que puede añadir un factor de sorpresa y diversión a una reunión de trabajo.
En tu caso puedes aprovechar el mensaje de estas galletas para comunicar algo a la familia, para decirle a alguien que le quieres, como invitación a una fiesta, para felicitar el año nuevo a tus invitados… En fin, tu imaginación es el único límite.
Las galletas son sencillas de preparar. Quizás lo más complicado es darle forma a la galleta y que no se rompa el mensaje al abrirla. Para que eso no pase, no tienes que aplastar mucho la galleta al cerrarla y el mensaje tiene que quedar suelto dentro de esta.
No me alargo más. Voy a preparar las galletas ¿Te apuntas?
Receta de galletas de la suerte
INGREDIENTES para unas 10 galletas
- 40 gr de clara de huevo
- 40 gr de harina de fuerza
- 25 gr de mantequilla derretida
- 50 gr de azúcar glass
- unas gotas de esencia de almendra
- mensajes en tiras de papel
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos es preparar la bandeja dónde coceremos las galletas. La forraremos con un papel vegetal para evitar que las galletas se nos peguen a la bandeja. Para que nos resulte más fácil darles forma redonda, dibujaremos en el papel vegetal unos círculos con el diametro deseado. Nos podemos ayudar de un aro, un vaso, una tapa… Colocaremos el papel con el dibujo hacia abajo. Al ser un papel opaco, el dibujo se verá igual.
Preparación de las galletas
Batimos ligeramente las claras de huevo con ayuda de unas varillas. Solo un poco, no queremos montarlas, lo justo para que formen un poco de espuma. Las reservamos.
Mezclamos la harina con el azúcar y la tamizamos. Hacemos un agujero en el centro, como si fuera un volcán, y añadimos la mantequilla derretida y las claras de huevo. Si quieres también puedes añadir unas gotas de esencia de almendra para darles otro sabor, aunque este ingrediente es opcional. Mezclamos bien los ingredientes y con ayuda de una cuchara vamos poniendo pequeñas porciones de masa en la bandeja dándoles forma redondeada. Tiene que quedar una capa fina, así que no pongas mucha masa y extiéndela bien.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que se empiecen a dorar por los bordes. Unos 10 ó 12 minutos. A partir de este momento tenemos que ser bastante rápidos para que no se enfríen las galletas y poder darles la forma deseada.
Sacamos la bandeja del horno. Pasamos una espátula por debajo de estas en zig zag para despegarlas del papel y que no se rompan. Colocamos el mensaje en el centro de la galleta. Las doblamos por la mitad y luego unimos los extremos dándoles la forma característica de estas galletas y las dejamos enfriar. Vamos repitiendo este proceso hasta acabar con toda la masa.
Si no tienes práctica con el proceso es mejor que hagas hornadas pequeñas. Yo he hecho tres hornadas con 3 ó 4 galletas cada una. He tardado más en hacerlas, pero no me he estresado pensando que las galletas se enfriaban y que ya no les podría forma. Cuando tengas más práctica o si tienes ayuda en la cocina, puedes cocer más galletas en cada hornada.
Esta es una receta antigua que en Argentina se la llamó lenguas de gato (porque tenían esa forma) y también para hacer contenedores para helados. Parece que ahora le han dado otra utilidad y me parece super interesante y divertida.
Un beso
Me encantaron. Las voy a preparar. Las encuentro geniales.
Gracias Cristina,me alegro de que te gusten. Ya nos contarás como te han salido.
Un saludo
me encantaron estas galletas las voy a preparar son originales y deben ser ricas