La tarta de santiago es originaria de Santiago de Compostela (Galicia, España) y es uno de los postres típicos de la gastronomía gallega. Su receta está recogida en el B.O.E. (el Boletín Oficial del Estado Español), ya que la tarta de Santiago está en el registro de Indicación Geográfica Protegida.
Esta tarta con forma redonda y cubierta de azúcar glass que llevará el dibujo de la Cruz de la Orden de Santiago es muy sencilla de preparar ¿Te animas a probarla?
Receta de la tarta de santiago
INGREDIENTES
- 250 gr de almendra molida
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita canela
- la ralladura de un limón
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos los ingredientes secos: la almendra, el azúcar, la canela y la ralladura del limón. Batimos los huevos a parte y, cuando estén batidos, los añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien todo para convertirlo en una masa.
Ponemos la masa en un molde redondo y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos.
Cuando la tarta esté hecha, la sacamos del horno, la dejamos enfriar y la desmoldamos. Ponemos una cruz de santiago encima (puedes sacar una imagen de internet y hacer una plantilla en papel) y espolvoreamos la tarta con azúcar glass. Retiramos la cruz y ya podemos servirla.
que curioso!! no sabia estaba publicada en el B.O.E…
me gusta mucho ésta tarta , la tuya tiene una pinta estupenda!