La harina de espelta tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, ya os he hablado de ellas en un post anterior: harina de espelta.
Es por eso que me he decidido ha hacer mi primer bizcocho de espelta, y creo que no será la última cosa que haga con esta harina.
Receta del bizcocho de espelta
INGREDIENTES
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina de espelta
- 1 medida de yogur de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- la ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN
Primero separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nueve y las reservamos.
A parte, en un bol, ponemos las yemas, el yogur, el azúcar y el aceite y lo mezclamos bien. Añadimos también la ralladura de limón y mezclamos. Si quieres, también puedes añadir una cucharada de anís. Mezclamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla, removiendo bien para que no queden grumos. Por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve y lo mezclamos todo.
Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos en él la masa del bizcocho. Horneamos a 180º durante 45 min.
Lo sacamos y dejamos enfriar un poco. Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo encima de una rejilla, para que no coja humedad.
Yo lo he decorado con un poco de azúcar glass y unas tiras de chocolate fundido, pero lo puedes decorar como más te guste.
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Deja un comentario si te ha gustado o si has hecho alguna otra receta con harina de espelta.
En casa nos gusta mucho el sabor de la espelta y junto con los bizcochos, en el pan tambien merece la pena probarla
Probaré con esta receta tuya. Un abrazo
Me gusta como queda, compacto, me gustan los bizcochos con esta textura.
Besos!
@Cova tiene razón, yo no he hecho el pan de espelta, pero lo he probado y está muy bueno.
@Laura, es cierto, este tipo de bizcocho es ideal para mojarlo en la leche.
Gracias por vuestros comentarios.
Me alegro de haber encontrado esta receta. Me encanta la espelta y lo digestiva que es. Yo siempre consumo macarrones de espelta.
Ten por seguro que esta receta, con tu permiso, la hago.
Saludos
Me encantan los productos preparados con harina de espelta.
¿Dónde compras los macarrones de espelta? ¿Alguna marca especial?
Muchas gracias
Hola Mar,
La pasta de espelta (macarrones, fideos…) las compro en herbolarios y no tengo ninguna marca en especial. A veces también compro pasta de espelta integral que también está muy rica.
Un saludo
Desde hace tiempo utilizo harina de espelta, y el pan sale buenisimo, yo lo hago todas las semanas, tambiem se puede mezclar con harina de centeno y sale muy bueno tambien.
Tienes razón Violeta, yo compro pan con harina de espelta y es muy bueno. Gracias por comentar.
Yo he hecho una dieta, y he adelgazado 23 kilos. Ahora estoy en mantenimientos y he empezado a comer pan de espelta. Está muy bueno, ahora estoy buscando recetas con esta harina porque va bien para mi grupo sanguíneo (A). Intentaré hacer esta receta.
Me han quitado el trigo y ahora tomo espelta. Nunca he hecho recetas con esta harina, pero soy golosa y me gustaría mucho saber cómo sabe y si engorda.
Hola, a mi tambien me han prohibido los alimentos con harina blanca y queria saber si engorda, que recetas podemos hacer por ejemplo bechamel, croquetas etc. saber como salen estas recetas con esta harina gracias.
Lo acabo de hacer. Huele de maravilla.
Como he usado un molde bastante ancho me ha quedado una placa bajita, lo que me parece a mi que combina bastante bien con lo compacto que es este bizcocho, sobretodo si se quiere comer poquito.
Y si quisiera hacer un pastel, sólo me falta poner una placa más, y rellenar en medio de lo que me parezca.
A ver si los míos lo prueban y os digo que tal está.
Muchas gracias!
Me gustari conocer recetas de la harina espelta,donde se compra,como se trabaja y son las mismas medidas harina espelta que la harina normal y la coccion es iguas que otras harinas.