ajobrollo

En el pueblo de mi padre (Villacarrillo, Jaén), es muy típico comer ajobrollo. El ajobrollo no es más que la masa de morcilla antes de embutirse.

ajobrollo

Este verano mis padres han ido a  Jaén, y han traído una terrina de ajobrollo para que podamos probarlo, ya que en Cataluña no se encuentra este producto.

Otro producto típico de esa zona es el picadillo, parecido al ajobrollo, solo que en lugar de ser morcilla es la masa del chorizo sin embutir. La preparación es igual de sencilla en los dos casos: se calienta en una sartén y se sirve con unas rebanadas de pan y un buen vino.

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Categorías de este post: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos
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Un comentario para ajobrollo

  1. Juana

    Buenos días!!
    Llevo tiempo siguiendo tu blog, que me gusta mucho y cuando he visto lo de Villacarrillo me ha hecho mucha gracia porque yo también soy de allí, que pequeño es el mundo. En mi casa se le suele llamar ajo de morcilla y la verdad es que sí que está muy bueno.
    Un saludo

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