El limón es un cítrico con un alto contenido en vitamina C, nutriente esencial para los humanos ya que ayuda a evitar todo tipo de enfermedades virales, en especial los resfriados.
El limón y la lima (otro cítrico de la misma familia) están siempre en nuestros mercados, ya que el limonero florece todo el año. No obstante, por su época de maduración, las variedades del limón se clasifican en tempranas (otoño), intermedias (principio de invierno) y tardías (principio de primavera).
Del limón lo podemos aprovechar todo: la piel sirve para hacer arroz con leche, confitura, pasteles (rallada), … Y con el zumo podemos hacer limonada, sorbete de limón o una fantástica tarta de limón.
En este caso he querido presentar la tarta en porciones individuales, por eso he hecho tartaletas.
Receta de tartaletas de limón
INGREDIENTES para unas 6 tartaletas
- tartaletas de masa quebrada
- 100 ml de zumo de limón
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 7 gr de harina de maíz
- 25 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
Preparamos las tartaletas. Si no tienes moldes, puede hacerlo con un vaso y un poco de papel de aluminio de la siguiente manera:
Se cubre un vaso con papel vegetal y encima se coloca la masa, apretándola para que coja la forma del vaso. Se vuelve a poner papel vegetal y se cubre con papel de aluminio, apretando un poco para que adquiera la forma de tartaleta. Se retira la tartaleta del vaso y se quita el papel vegetal que estaba en contacto con el vaso.
Una vez estén todas las tartaletas en sus moldes, las metemos en el horno, precalentado a 180º durante 10 minutos.
Mientras, exprimimos los limones y colamos el zumo hasta obtener los 100 ml. Añadimos el azúcar, la harina de maíz y batimos. Ponemos la mezcla en un cazo y añadimos los huevos batidos. Llevamos la mezcla a ebullición sin dejar de remover para que no se queme, retiramos del fuego y pasamos por un chino para que quede más suave.
Sacamos las tartaletas del horno y las rellenamos con la mezcla anterior. Volvemos a meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Dejamos enfriar y ya está lista para servir. Se pueden acompañar con un poco de nata por encima para contrarrestar el ácido del limón.
También se puede hacer una sola tarta utilizando una masa quebrada más grande.
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¿Has hecho otras tartas con limón?
Hola Mar! Me encanta este blog! Al menos para alguien que la cocina es un territorio algo desconocido da unas ideas estupendas para elaborar postres en eventos familiares y quedar bien.
Un saludo.
wow! me encantó tu manera de hacer las tartaletitas!!! Nunca se me hubiera ocurrido, gracias!!! Ahora las podré hacer más bonitas :)
Hola. Muy buenas las recetas, me han ayudado mucho. ¿Podría mandarme una receta de torta de chocolate rellena chocolate? ¡¡Gracias¡¡
Hola Mary, si paseas un poco por mi blog encontrarás algunas recetas de pasteles con chocolate que te puedan interesar. Una de las que a mi más me gustan es el pastel de chocolate. Ya me contarás si te ha gustado.
esta muy bonitas tus recetas eres lo mas ………… genial. solo quiero saber q quiere decir nata cuajada???? gracias genia
bellisimo muy rico ……………… que es nata? q quiere decir cuajada?