galletas para reyes

La madre de una alumna me contó una vez que en su casa hacían galletas caseras para dejárselas a los Reyes Magos la noche de reyes. El día de antes los niños hacían galletas, con todo su cariño y ilusión, para agradecer de antemano los regalos que iban a recibir.

Me parece una actividad estupenda para cocinar con niños. La he realizado con mis alumnos (niños de 4 años) y ha sido todo un éxito.

He elegido hacerlas con forma de corona (adecuada para sus majestades) y rematadas con piedras preciosas de lacasitos.

Dime tu qué te parece esta idea.

Receta de galletas para reyes

INGREDIENTES para unas 25 unidades

• 400 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar glass
• 2 huevos
• 700 gr de harina
• 2 cucharaditas de aroma de limón
• lacasitos

PREPARACIÓN

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos bien con unas varillas. Cuando tengamos una crema añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que se integre bien. Añadimos también el aroma de limón (o vainilla, o coco…) y batimos.

Por último añadimos la harina tamizada y batimos con una espátula para que no nos coja aire y la galleta quede fina.  También podemos acabar amasando a mano, de esta manera conseguiremos una masa más uniforme.

Cuando ya tengamos la masa hecha la envolvemos en film transparente y la guardamos en la nevera como mínimo 2 horas. También se puede hacer de un día para otro. En realidad, metemos la masa en la nevera para que la mantequilla se una bien al resto de ingredientes y cuando metamos las galletas en el horno estas no se nos deformen.

Después de reposar la masa de las galletas en la nevera, la sacamos y la dejamos unos 10 minutos a temperatura ambiente para que se ablande y no nos cueste tanto estirarla. Con ayuda de un rodillo vamos estirando la masa hasta que tenga un grosor de unos 6 ú 8 mm. Con ayuda del molde (en mi caso con forma de corona) vamos cortando las galletas y poniéndolas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. En cada punta de la corona ponemos un lacasito de diferente color.

Metemos las galletas en el horno precalentado a 170º C unos 12 minutos. Sabrás que las galletas están hechas cuando la superficie deje de brillar o los bordes empiecen a tostarse.

Dejamos que se enfríen y las dejamos en un plato (junto a un cuenco de agua para los camellos, que llegan sedientos).

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Con las cantidades que indico salen más de tres, pero no pasa nada, envueltas en una bolsa de celofán pueden ser un buen detalle para llevar a las casas donde los reyes magos se hayan acordado de nosotros.