La compota es un postre casero que consiste en cocer poco tiempo la fruta entera o cortada en trozos con azúcar. Tradicionalmente se hace de manzana, pero también se puede hacer con otras frutas como el melocotón, la pera o el membrillo.
Se suele tomar como postre, pero también puede servirnos de guarnición o acompañamiento de algunos platos.
Receta de la compota de manzana
INGREDIENTES
- Manzana reineta o grand Smith
- 1 limón
- canela en rama
- 1/2 vaso de agua
PREPARACIÓN
Lavamos y pelamos las manzanas, las cortamos en trocitos y las ponemos en un cazo junto con la ralladura y el zumo de medio limón, medio vaso de agua y una ramita de canela. También se puede poner una cucharada de azúcar por cada manzana.
Dejamos cocer la manzana hasta que esté blanda y se tritura (quitando previamente la rama de canela)
Otra forma de hacer la compota es en el microondas. Los ingredientes y la preparación son los mismos, pero los ingredientes se ponen en un plato tapado con film transparente (no en un cazo) y se pone diez minutos en una potencia media-alta descansando a la mitad del tiempo para mover los ingredientes.
Con la compota de manzana he hecho unos montaditos de patata y morcilla y un bacalao a la muselina de ajo y manzana. En cuanto pueda publico las recetas.
Hola buenas tardes yo soy de Colombia. Que bueno encontrar estas recetas fáciles. No tenia idea de como prepararla, la compota es para mi bebe de 6 meses. ¿Para que el limon en la compota?
Johanna, me alegra que te gusten las recetas que publico en mi blog.
El zumo del limón es para que la manzana no se oxide y no se oscurezca. Como dices que es para tu bebé, quizás sea mejor que no le pongas limón, ya que el sabor de esta fruta no les suele gustar mucho. Y si no utilizas azúcar, mejor. Para conseguir que la compota esté dulce utiliza manzanas maduras que ya tienen la dulzura necesaria para que le guste a tu bebé.
Quiero estrenarme en hacer compota de manzana, por que tengo un gran excedente de ellas, ¿se puede hacer “conserva”, quiero decir ponerla en potes y hervirlos a baño maría?
Hola Marta,
Yo nunca he hecho conserva de compota de manzana, pero en algún supermercado he visto tarros de conserva de compota de manzana, así que imagino que no habrá ningún problema.
Un saludo