Hace poco publiqué una receta de queso marinado con tomate, una de las varias tapas fáciles que pienso ir publicando. Esta vez os propongo otra tapa muy sencilla: almendras fritas saladas.
Las almendras son un alimento fundamental en la dieta Mediterránea. Son ricas en proteínas, calcio y vitamina E. Se utilizan tanto en platos dulces como salados, y solas también están muy buenas. La dosis que recomiendan los expertos es de unas 20 unidades al dia (25 gramos).
Para salarlas he utilizado flor de sal, una forma de sal pura de origen marino que se recolecta mediante la evaporación controlada del agua marina. Nunca la había utilizado y tenia curiosidad, así que la he estrenado en esta tapa.
Receta de almendras fritas saladas
INGREDIENTES
- almendras crudas sin piel (yo he utilizado almendras marcona)
- aceite
- flor de sal
PREPARACIÓN
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y las almendras. Lo ponemos a fuego medio y no dejamos de mover con una cuchara de palo hasta que las almendras estén tostadas. Las sacamos, las ponemos en un papel absorvente, las movemos para quitarles el exceso de aceite y las salamos.
Ya las tenemos listas para hacer un pequeño aperitivo. Facil, ¿no?
Boníssimes, i tan resultones a taula!! Muac.
Mi padre las hace y le quedan estupendas, son un vicio que no puedes parar…..
Tenéis razón, están tan buenas que son un vicio.
Me encantan las almendras fritas. Hace poco he probado a hacerlas en el micro. Salen buenisimas y muy homogéneas. Las almendras peladas y con un poco de aceite las ponemos en el plato del micro durante unos seis o siete minutos. Parecen un poco crudas y blandas, pero las dejamos enfriar dentro del micro y ya toman el color y la dureza excelente. Proba las y ya me direis
Gracias por tu aportación Inma, lo probaré.