Esta es una receta para superar la crisis, como dice mi padre “cuando hay hambre hasta el pan duro está bueno”.
Mi padre es de Jaén y se ha criado en el campo, entre olivares. Es típico de Andalucía comer las migas después de una larga jornada de trabajo en el campo para reponer fuerzas, ya que es un plato muy calórico. Sobretodo si se acompañan de chorizo, morcilla, carne de cerdo…
En casa de mis padres, es típico comerlas los días de lluvia, y aunque mi padre prefiera las migas de sémola, yo hoy he querido hacer las que considero más típicas, las migas de pastor con el pan del día anterior como ingrediente principal.
Aquí os dejo la receta porqué como dice el refrán: “Quien no da migas, no tendrá amigas”.
Receta de migas de pan Seguir leyendo
