Los crepes son una pasta muy fácil de hacer, parecida a las tortitas americanas, pero sin levadura lo que las hace mucho más finas. Se suelen hacer con forma de disco y, en función del relleno que se elija, pueden ser dulces o saladas.
En esta ocasión los utilizo para hacer un postre Navideño utilizando helado de turrón y un poco de chocolate caliente.
Receta de crepes con chocolate caliente con helado de turrón
INGREDIENTES
- 1 huevo
- 45 gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- 90 ml de leche
- una pizca de sal
- chocolate de repostería
- helado de turrón
PREPARACIÓN
En un recipiente, echamos el huevo, la leche, la harina, la mantequilla y una pizca de sal. Mezclamos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar unos minutos.
Mientras reposa, untamos una sartén antiadherente con mantequilla y la calentamos. Cuando esté bien caliente echamos dos o tres cucharadas de masa y movemos la sartén para repartir bien la masa por toda la superficie. Cuando veamos que empieza a tomar color le damos la vuelta y la acabamos de hacer.
Rellenamos la crepe con unos hilos de chocolate caliente (en rulo o doblado en cuatro) y presentamos dos crepes por ración en el centro del plato. Lo acompañamos con una bola de helado de turrón y unas nueces troceadas por encima.
