Archivo por categorías: Lácteos y huevos

buñuelos de cuaresma

02 marzo de 2010

Los buñuelos son un dulce típico en muchas localidades y se consumen especialmente durante las fiestas regionales. Consisten en una masa a base de harina que se fríe en abundante aceite. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo o … Seguir leyendo »

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buñuelos de bacalao

18 febrero de 2010

El bacalao en salazón es el ingrediente principal de estos buñuelos. Se llama salazón a la desecación mediante la sal de algunos alimentos con el fin de conservarlos durante mayor tiempo. Es típico utilizar este método de conservación en el … Seguir leyendo »

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tarta de corazón con fondant de nubes

10 febrero de 2010

Este año para San Valentín he hecho mi primera tarta con fondant. Hace tiempo que tenía ganas de hacer una, pero nunca había encontrado una ocasión. Así que decidí hacer un fondant de nubes sin teñir para decorar una tarta … Seguir leyendo »

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albóndigas caseras

07 febrero de 2010

La palabra albóndiga procede del árabe “al-bunduga”, que significa avellana y se refiere a la forma esférica de estas. Hay muchas recetas diferentes de albóndigas: de carne, de pescado, de acelgas o espinacas… En casa mi madre siempre las ha … Seguir leyendo »

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ensalada César

01 febrero de 2010

Siempre había pensado que esta ensalada era de origen Italiano, sin embargo parece que no. Se creó en Tijuana, México en la década de de 1920, eso sí, por un italiano. No está claro quien es su creador, según la … Seguir leyendo »

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tiramisú

30 enero de 2010

No cabe duda de que el tiramisú tiene su origen en Italia, pero en Tiramisune nos explican dos versiones de como se creó este delicioso postre. En una nos cuentan que en el S. XVII el Gran Duque de Toscana,  … Seguir leyendo »

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tortilla de carnaval

30 enero de 2010

En muchas partes de España al día en que da comienzo el carnaval se le conoce como jueves lardero o el día de la tortilla. En Cataluña es típico comer diferentes tipos de butifarra, ya sea acompañada de pan con … Seguir leyendo »

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ensalada de canónigos con queso fresco y membrillo

24 enero de 2010

El ingrediente principal de esta ensalada son los canónigos, una verdura originaria de Europa que crece silvestre en las laderas de los campos de cereales.  Se la cultiva como lechuga de invierno porque resiste muy bien el frío y las … Seguir leyendo »

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naranjas con miel, nata y nueces

23 enero de 2010

Con el frío llegan los resfriados, para prevenirlos hay que tener bien las defensas y nada mejor para eso que una dieta variada y rica en vitamina C. Las naranjas, ya sea enteras o en zumo, son una de las … Seguir leyendo »

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arroz a la cubana con huevo buñuelo y plátano macho

17 enero de 2010

El arroz a la cubana, al contrario de lo que su nombre indica, no es de cuba, sino de la cocina española, concretamente de las Islas Canarias. Es un plato ideal para los niños porque, además de gustarles la combinación … Seguir leyendo »

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