Archivo por categorías: Entrantes, tapas y aperitivos

aperitivo de brujas para Halloween

01 noviembre de 2009

Cada año Halloween tiene más seguidores y a pesar de que a mi me gusta celebrar la castañada, con sus panellets y su copita de moscatell (vino dulce), este año también he querido celebrar Halloween. Esta fiesta es de origen … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Halloween, Lácteos y huevos, menús de días especiales, Recetas para días de fiesta, Recetas para niños
Ingredientes: almendras, frankfurts, palitos de pan, queso, salsa de tomate, tomate
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risotto de setas y calabaza

28 octubre de 2009

El risotto es un plato Italiano a base de arroz (“riso” en Italiano), originario del noroeste del país debido a la abundancia de arroz en esa zona. La historia del risotto se remonta al siglo XVI. Se cree que fue … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, arroz, calabaza, caldo de ave, cebolla, champiñones, mantequilla, perejil, pimienta, setas, shiitakes, vino
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coca de recapte con setas y butifarra

20 octubre de 2009

Recapte en catalán significa provisión. Las cocas de recapte se elaboran principalmente en Cataluña, aunque es en la zona de Lleida donde más tradición hay. Se trata de una masa de pan muy fino con verduras y hortalizas por encima … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos
Ingredientes: ajo, butifarra blanca, butifarra negra, cebolla, masa de pizza, setas
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albóndigas en salsa de almendras

17 octubre de 2009

Hay diferentes clases de albóndigas en función de los ingredientes; de carne, pescado, frutas, verduras… Lo mismo pasa con las salsas que las acompañan. Yo para esta ocasión he elegido una salsa de almendras que probé en casa de mi … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, almendras, cebolla, huevo, laurel, perejil, pimienta, vino
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ensalada con saquitos de queso de cabra y vinagreta de frutos del bosque

10 octubre de 2009

Esta es la primera vez que cocino algo con pasta filo. Me ha costado un poco encontrarla pero al final he dado con ella en el supermercado de El corte inglés. La pasta filo, o philo, es originaria de Grecia, … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: arándanos, canónigos, cebolla, escarola, frambuesas, fresas, frutos del bosque, grosellas, lechuga, moras, pasta filo, queso, tomate
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aguacate relleno

26 septiembre de 2009

El aguacate es un fruto de origen Americano, creo que el plato más conocido elaborado con aguacate es el guacamole, pero esta fruta se utiliza también en ensaladas, como guarnición, en platos dulces, salados, picantes… El aguacate ayuda a regular … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: aguacate, atún, gambas, huevo, mayonesa, pescado, pescado azul
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empanada de atún

13 septiembre de 2009

Hay muchas variedades de empanadas, según el relleno (pisto, carne, atún, manzana, flan…), según la forma de cocinarla (al horno, frita o a la brasa) y según su origen (Argentina, Chile, España, Grecia…). En España, la más conocida es la … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Semana Santa
Ingredientes: atún, masa de hojaldre, pescado, pescado azul, pimiento, salsa de tomate, tomate
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torradas de sobrasada

07 septiembre de 2009

La forma típica de comer la sobrasada es extendiéndola en una rebanada de pan con la ganiveta sobrasadera, que no es mas que un nuevo cuchillo con el que se puede cortar y untar la sobrasada de Mallorca. Igual que … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: miel, nueces, pan, queso, sobrasada
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canastilla de sobrasada de Mallorca con huevo de codorniz

07 septiembre de 2009

Este año mi hermana ha veraneado en las Islas Baleares y me ha traído sobrasada de Mallorca de cerdo negro, hecha con la carne de la raza del cerdo autóctono de Mallorca. La sobrasada es un embutido típico de Mallorca … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: huevo de codorniz, masa brisé, sobrasada
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palitos de hojaldre

03 septiembre de 2009

Este es un aperitivo que hago cuando tengo invitados y les preparo recetas hechas con hojaldre. Aprovecho el hojaldre que me sobra de las otras recetas y el resultado es un aperitivo rico y con una presentación diferente. Receta de … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: hojaldre, pimienta, queso
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