tarta de galleta María

Desde el día en que vi esta tarta en El zurrón de los postres, supe que sería el pastel ideal para sorprender a mi amiga María el día de su cumpleaños. Esta semana ha sido su cumpleaños y le he hecho esta “mega galleta”.

Su sabor es similar al pastel de flan con galletas que hice hace días, aunque un poco más seco. La próxima vez probaré a mojar más la galleta con leche.

Receta de tarta de galleta María

INGREDIENTES

Para las 4 galletas

  • 250 gr de mantequilla sin sal en punto de pomada
  • 180 gr de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 650 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 8 gr de azúcar de avainillado
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 200 ml de leche para mojar las galletas

Para la crema de cacao

  • 2 sobres de flan de vainilla
  • 600 ml de leche
  • 6 cucharadas de cacao en polvo para hacer a la taza

Para la crema de vainilla

  • 1 sobre de flan de vainilla
  • 300 ml de leche

PREPARACIÓN

Preparación de las galletas

En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar glas y la esencia de vainilla. Batimos con las varillas hasta que obtengamos una crema homogénea. Añadimos el huevo y una pizca de sal y volvemos a mezclar bien. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo. Añadimos la harina con la levadura  tamizada en tandas batiendo cada vez. Cuando hayamos añadido toda la harina, mezclamos bien y hacemos una bola con la masa. La tapamos con film transparente y la dejamos reposar en la nevera un par de horas.

Cuando hayan pasado las dos horas, sacamos la masa de la nevera y la dividimos en cuatro partes iguales.

Estiramos cada porción entre dos hojas de papel vegetal, dejándolas de un grosor de no más de 1 cm. Con el aro del molde para tartas desmoldable, cortamos las galletas para que todas sean iguales. A una de ellas le hacemos los dibujos de la galleta María con una esteca o palito. A las otras no hace falta que les hagamos el dibujo, ya que no se van a ver.

Metemos las galletas en el horno precalentado a 180ºC durante 14 minutos o hasta que estén doradas. Cuando estén hechas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Una vez frías, ponemos una galleta que no tenga dibujo en la base de un molde de tartas y la mojamos con 50 ml de leche.

Preparación de la crema de cacao

Hacemos un sobre de flan como indica el fabricante, pero utilizando solo 300 ml de leche y añadiendo 3 cucharadas de cacao. Cuando haya enfriado un poco y empiece a cuajar, ponemos la crema de cacao encima de la galleta y lo dejamos cuajar del todo en la nevera.

Cuando haya cuajado, ponemos encima otra galleta que no tenga dibujo y la mojamos con 50 ml de leche.

Preparación de la crema de vainilla

Hacemos un sobre de flan como indica el fabricante, pero utilizando solo 300 ml de leche. Cuando haya enfriado un poco y empiece a cuajar, ponemos la crema de vainilla encima de la galleta y lo dejamos cuajar del todo en la nevera.

Cuando haya cuajado, ponemos encima la última galleta que no tenga dibujo y la mojamos con 50 ml de leche.

Volvemos a hacer la crema de cacao, la ponemos encima de la galleta y la dejamos cuajar en la nevera.

Desmoldamos la tarta, mojamos la galleta a la que le hemos hecho los dibujos con 50 ml de leche por el lado que no tiene el dibujo y la ponemos encima de la crema de cacao con el dibujo hacia arriba. Dejamos reposar la tarta en la nevera como mínimo 12 horas, pero si son más mejor.

¿Os apetece un trozo?

 

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4 comentarios para tarta de galleta María

  1. maria

    y me ha encantado!!!una gran sorpresa!

  2. Laura

    M’agrada! :D jeje

  3. Estupenda tarta, me ha encantado como te ha quedado, te felicito, ah… también a la cumplañera.
    Un beso.

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