Archivo por categorías: Carnes

solomillo de cerdo relleno de queso y envuelto en bacon

26 diciembre de 2009

El solomillo es una pieza de carne que se encuentra entre las costillas inferiores y la columna vertebral del vacuno o porcino. Se la considera una pieza selecta de carne y se puede preparar de diferentes formas. Esta receta puede … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Navidad, Recetas para días de fiesta
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parmentier de confit de pato

03 diciembre de 2009

Esta  es una receta que vi hace tiempo en una revista. Me pareció sencilla, fácil  e ideal para una ocasión especial. Hasta ahora no había encontrado el momento de hacerla, pero aprovechando que se acercan las navidades he pensado que … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Navidad, Recetas para días de fiesta
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canelones de carne

29 noviembre de 2009

Los canelones son de origen italiano. En italiano cannelloni significa canalón que es la forma cilíndrica que tiene este plato. Pueden estar rellenos de carne, verduras o pescado. El comercio durante siglos entre Italia y Cataluña ha dado como resultado … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Cereales, pasta, arroces y legumbres, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
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albóndigas en salsa de almendras

17 octubre de 2009

Hay diferentes clases de albóndigas en función de los ingredientes; de carne, pescado, frutas, verduras…  Lo mismo pasa con las salsas que las acompañan. Yo para esta ocasión he elegido una salsa de almendras que probé en casa de mi … Seguir leyendo »

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recetario de sandwiches escaneados

03 octubre de 2009

El sándwich  es el número uno en comida rápida,  fácilmente puede sustituir una comida, un almuerzo, una merienda o una cena. Y en realidad no es más que dos rebanadas de pan rellenas de carne, pescado, verdura, fiambre, salsas… ¡todo … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Cocina en la red, Curiosidades gastronómicas, Pescados y mariscos

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